La dieta para estar en la Zona nació en Estados
Unidos gracias a Barry Sears.
El bienestar, la ausencia de enfermedad, la salud óptima es el
estado metabólico en el que el cuerpo y la mente funcionan al
máximo de su eficiencia (eso es estar en al Zona). La vía para
entrar en la Zona consiste en una dieta equilibrada, en la que
hidratos de carbono, proteínas y grasas se encuentran
rigurosamente controlados dentro de cada comida.
Esta dieta nace como oposición a las dietas
ricas en hidratos de carbono,
puesto que éstas no consiguen hacer desaparecer el exceso de
grasa corporal; esto es debido a que provocan una superproducción
de insulina, y la producción de eicosanoides malos. El exceso de
insulina se traduce en un descenso del nivel de azúcar (glucosa)
en la sangre, que es transformada en grasa y al mismo tiempo
bloquea el acceso a nuestras reservas de grasa, todo ello en
última instancia conduce a la enfermedad. Esta es la explicación
de porqué las dietas altas en hidratos de carbono, producen
sensación de fatiga, cada vez hace que nos sintamos con menos
energía física y cada vez acumulemos más grasa corporal.
En la Zona se tiene más fácil acceso a las reservas de grasa
acumulada (en vez de a los hidratos de carbono acumulados) como
fuente de energía, lo que además se traduce en una mayor
concentración mental, que no sólo ayuda a ser más productivos,
sino que mejorará el rendimiento físico.
En la dieta para estar en la Zona, es necesario realizar cinco
comidas al día, tres "importantes" y dos
aperitivos.. Entre dos comidas no hay que dejar más de 5 horas de
diferencia, o habría variaciones poco interesante en los
niveles de azúcar en la sangre.
Los alimentos más adecuados:
Hidratos
de carbono: El beneficio de los hidratos de carbonos
depende de su velocidad en ingresar en el torrente sanguíneo
(indica suíndice
glucémico) de la velocidad en que son transformados en
glucosa depende la mayor o menor secreción de insulina.
Proteínas:
Se recomienda toda aquella proteína que esté libre de grasas,
como el pollo, el pescado o el tofu.
Grasas:
Las grasas las obtendremos del aceite de oliva, de las aceitunas,
aguacates, las nueces de macadamia..... Consulta la tabla de
alimentos ricos en grasas
¿Cómo sé si estoy en la
Zona?
Experimentarás infinidad de cosas cuando estés en la
Zona. Tendrás más energía, te concentrarás mejor y
ya no tendrás tanta hambre. No te sentirás tan cansada
a última hora del día. Básicamente se sentirás
mejor. Si no experimentas estos cambios en unas semanas
es muy probable que no estés en la zona.
Te alegrará saber que algunos cambios se experimentan
rápidamente. Notarás un incremento de ganas de orinar,
pues tu cuerpo se está deshaciendo de excesos de sodio
y agua de una manera natural. Adiós a los tobillos
hinchados. Durante las dos primeras semanas puedes
esperan una bajada de peso (especialmente habrás
perdido agua).
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