beginpagina
Wat
is korstdeeg en waar komt het vandaan
Welke
grondstoffen zijn er nodig
Wat
zijn de verschillen (producten en werkwijzen)
Het
bakken
De
materialen
Het
afwerken
Toets
De afwerking
De afwerking van korstproducten is niet altijd noodzakelijk. Bij
appelflappen is het product na het bakken gereed voor verkoop. Bij roomhoorntjes
moet de slagroom nog in het hoorntje worden gespoten en het product moet worden
afgewerkt. Zo zijn er verschillende variaties zoals het korstschelpje met
vruchten die moet worden afgeleerd met gelei. Dit is noodzakelijk omdat anders
het fruit zal uitdrogen. Uiteindelijk is de afwerking het oogpunt van je product
dat verkocht moet worden. Het zal er altijd goed uit moeten zien.
