みかん、リンゴ、パイナップル、果物は甘くておいしいですよね。
あの甘さの元になっているのが、「果糖（かとう）」です。
「フルクトース」とも言います。
あとは、ときどきケーキの上にかかっている、粉状の白くて甘いもの、あれも「果糖」です。
「果糖」はブドウ糖とは親戚関係にある、同じ糖の仲間ですが、ちょっと違います。
まず最初から構造を見せられても困ると思いますが、左に描いておきました。
グルコースと似ているような、違うような・・・。
果糖はブドウ糖と違って五員環ですね。（「炭素と酸素、あわせて 5 個で輪になっているでしょ」って事だよ）
でも、分子式は同じC6H12O6ですね。（これは後で登場する「ガラクトース」にも言えることです）
では、果糖に関して、もう少し詳しい話に進みましょう。
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