As aminas são compostos formados pela substituição de um ou mais átomos de hidrogênio na molécula da amônia (NH3) por radicais orgânicos.As vitaminas são necessárias ao bom funcionamento do organismo em quantidades diminutas e estão contidas nos alimentos em quantidades pequenas também, o que dificultou seu reconhecimento pelos cientistas. Somente neste século é que as primeiras vitaminas foram claramente identificadas, mas as doenças causadas pela sua falta são conhecidas da humanidade já há muitos anos.
| Vitaminas |
Fontes |
Dose diária |
|
A |
vegetais verdes-escuros, frutas e legumes amarelos e alaranjados |
6 mg ou o equivalente a 1 cenoura |
|
B1 / Tiamina |
cereais, integrais carnes, aves, gema de ovo, nozes, farelo de trigo e levedura de cerveja |
1 a 1,5 mg ou o equivlente a 100g de nozes |
|
B2 / Riboflavina |
creais integrais, fermento,ovos, vegetais verdes, leite, queijo, carne magra, fígado e rins |
1,7 mg, o equivalente a 1 bife de fígado |
|
B3 / Niacina |
fígado, carne magras, peixes, cereais integrais, fermento, germe de trigo, leite, ovos e amendoim |
20 mg ou o equivalente a 1 batata média sem casca |
|
B5 / Ácido Pantotênico |
ovos, fermento, cereais integrais, fígado, rins, amendoim, soja e carne |
10mg, o equivalente a 200g de castanha de caju, 2 ovos, 250g de carne |
|
B6 / Piridoxina |
fígado, arenque, salmão, nozes, amendoim, germe de trigo, uva, cenoura, banana, ervilhas,carnes, levedo de cerveja e cereais |
2 mg, o equivalente a 2 fatias de melão |
|
B12 / Calabamina |
fígado, rins, carne magra, peixe, leite, ovos e moluscos |
6 mcg, o equivalente a 1 filé de peixe |
|
C |
acerola, kiwi, caju, goiaba, frutas cítricas, morango, abacaxi, tomate, batata e couve-flor |
60 mg, o equivalente a 1 copo de suco de laranja |
|
D |
óleo de fígado de bacalhau,ovos, fígado e manteiga. Para ser sintetizada é necessário luz solar |
400 UI,o equivalente a 200mg de atum, 1 colher de óleo de fígado de bacalhau |
|
E |
cereais integrais, germe de trigo, soja, óleos vegetais, brócolis, couve de bruxelas, espinafre, ovo e castanha do pará |
30 mg, o equivalente a 1 prato de brócolis |
|
K |
vegetais de folhas verdes, cerais, laticínios e carne |
80 mcg, o equivalente a 200g de fígado |
| home | nutrição | calorias | minerais | fibras | colesterol |
| vegetariano |
Fonte: Laboratórios Roche/Sociedade de medicina ortomolecular