Fibras

Doenças gastrointestinais, tais como a prisão de ventre, diverticulite, diverticulose, hemorróidas e câncer do cólon são praticamente inexistentes em pessoas que comem muitos alimentos ricos em fibras (cereais integrais, verduras, frutas e legumes). Vale lembrar que as dietas mais saudáveis são aquelas mais naturais e mais relacionadas com os hábitos primitivos do homem. As fibras na realidade são apenas o meio de transporte dos nutrientes e não são absorvidas pelo organismo. Não sendo digeridas nem absorvidas pelo organismo elas aumentam a quantidade de resíduos no intestino e aumentam o bolo fecal. Como as fibras alimentares têm a propriedade de absorver água, as fezes ficam mais macias e a movimentação intestinal fica facilitada. Ajudam também a reduzir o nível de colesterol no sangue e reduz o risco das doenças cardiovasculares. O nível mínimo de 16 gramas de fibras alimentares diárias é recomendado para se reduzir o risco de doenças coronárias. Já o Instituto Nacional do Câncer (EUA) recomenda uma ingestão diária de 30 gramas de fibras. O Sistema de Balanceamento Alimentar considera um mínimo de 16 gramas e um máximo de 32 gramas como a faixa de valores para um balanceamento dietético diário de fibras.As maiores fontes de fibras alimentares são: amêndoa, coco, aveia, trigo, castanha do pará, amendoim, centeio, espinafre, azeitona, ervilha e feijão.

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