Il suo corpo ha una linea ovale molto alta e piuttosto tozza e massiccia, è parente col persico sole, raggiunge i 40-60 cm (2 kg) a 4-5 anni di età; ma può raggiungere i 70 cm e superare i 10 kg.

HABITAT: Il persico trota in italia è presente soprattutto ne centro-nord, preferisce stare in acque ferme e ricche di vegetazione.

CARATTERE: Socievole (da giovane), solitario (da adulto)

VALORE ALIMENTARI: Elevato

ALIMENTAZIONE: E' carnivoro, ha la voracità del luccio

COME SI PESCA: La pesca più praticata è quella col vivo (il cobite è l'ideale) ma può essere usata anche l'alborella o il piccolo carassio, si pesca anche col l'artificiale (cucchiaino rotante), la canna da usare è la bolognese, si pesca anche a galleggiante.

ESCHE MIGLIORI: Lombrico, pesciolino vivo, rane, artificiali (cucchiaino rotante, ondulante e plugs).