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Para
4 personas
Para 4 personas
1 lubina de 2 kg.
Aceite de oliva virgen.
5 pimientos verdes.
3 tomates.
1 hoja de laurel.
1 rama de tomillo.
5 patatas.
2 cebollas
8 dientes de ajo.
Sal |
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Untar con
aceite una fuente de horno. Colocar en el fondo una capa de
las patatas cortadas en rodajas finas, luego el tomate, también
cortado en rodajas finas. A continuación la cebolla,
cortada en aros, y al final el ajo picado. Espolvoreamos con
el tomillo, ponemos una hoja de laurel, sazonamos y sólo
falta un chorrito de un buen aceite de oliva virgen. Hornear
durante unos 15 minutos.
Poner en todo lo alto la lubina (lavada, limpia y sazonada),
volver a meterla al horno, también a temperatura media.
Y la dejamos durante unos 20 minutos
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Las cebollas aguantan hasta 3 semanas. Para ello, lo mejor
será ponerlas en una cesta, de forma que no queden
apretadas, en un lugar seco.
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| Temporada: |
Todo
el Año |
Bebida: |
Blanco |
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