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Los nutrientes pueden clasificarse en base a las cantidades en que están presentes en los alimentos. Los que aparecen en proporciones elevadas de hidratos de carbono o también glúcidos, proteínas y grasas o lípidos – se les denomina macronutrientes. Entre los macronutrientes se podrían incluir el agua y la fibra ya que están presentes en cantidades considerables pero como no aportan calorías no suelen considerarse nutrientes. Los que aparecen en proporciones ínfimas – vitaminas y minerales – se les denomina micronutrientes. |
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Con tu forma de alimentarte y nutrirte presentas el fiel reflejo de como eres y como te ven los demás |
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Los hidratos de carbono deben constituir en la alimentación diaria la mitad del aporte energético. Los encontramos en el azúcar, en la miel, en los cereales – arroz, pan, pasta, etc.- arroz, las patatas, las legumbres, las frutas y las verduras. Son los encargados de que la musculatura no sea flácida y se pueda realizar trabajo cualquier esfuerzo de forma satisfactoria. Existen algunos alimentos que contienen hidratos de carbono que ayudan a disminuir los niveles excesivos de colesterol. Ayudan a reducir el estreñimiento. El aumento de peso nunca se produce si las cantidades consumidas son las normales ya que la ingesta de hidratos de carbono en un 50 % del aporte energético diario citado no engorda, aunque sea el nutriente que mayor sensación de saciedad produzca, permitiendo esperar al próximo acto alimenticio sin necesidad de “picar”, comer entre horas. Las proteínas deben constituir en la alimentación diaria el 20% del aporte energético. Las encontramos en la carne, en los huevos, el pescado, el marisco, las legumbres, la leche y también en el arroz y en el pan. Sus funciones son muy variadas. Las grasas deben constituir en la alimentación diaria el 30% del aporte energético. Las encontramos entre muchas, en la yema de huevo, la leche entera, la mantequilla, el aceite, los frutos secos, la sardina, el atún, el salmón y en las carnes blancas y rojas, el chocolate. Son los encargados de fabricar los indispensables ácidos grasos esenciales que nuestro organismo no puede. |
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Existe mucha información sobre los problemas del exceso de grasas y muy poca sobre lo positivo de su aporte y los problemas que causa su carencia. Si se ingiere una cantidad insuficiente de grasas aumente el nivel de colesterol. Con ellas se mantiene constante la temperatura del cuerpo y la elasticidad e hidratación de la piel y tienen mucho que decir en lo relacionado con la menstruación. Los minerales que el organismo no puede fabricar son requeridos de forma exógena siendo importante su contenido en la alimentación habitual. Te cito lo más destacado sin ahondar en las intervenciones de muchos procesos ni lo que crea su escasez o carencia: El Calcio como componente principal de huesos y dientes. Lo encontramos en la leche, el yogur, el queso, los frutos secos, los marisco y legumbres. El Fósforo muy importante en el metabolismo energético. Lo encontramos en la carne, el pescado, el huevo, la leche, legumbres y cereales. El Magnesio un componente activador de huesos y dientes. Lo encontramos en la verdura, legumbres, hortalizas, carne, leche y cereales integrales. El Sodio para regular los niveles de agua dentro y fuera de las membranas celulares. Lo encontramos en la sal, las conservas, los embutidos y los ahumados. El Potasio para regula los niveles de agua en las células. Lo encontramos en el plátano, las nueces, cereales integrales, almendras y el chocolate. El Hierro ayuda al transporte de oxígeno a las células. Lo encontramos en las ostras, almejas, la carne, el hígado, la yema de huevo, legumbres y cereales. El Flúor protector de la caries dental. Lo encontramos en el pescado, mariscos y en el agua fluorada. El Yodo lo precisa la glándula tiroidea. Lo encontramos en el pescado, el marisco y en la sal. El Manganeso activador de procesos metabólicos. Lo encontramos en las nueces, legumbres y cereales integrales. También se precisan pero en menor cantidad el Zinc, el Cobre, el Selenio, y el Cromo. Su permanente destrucción se elimina a través de la orina, las heces y el sudor. Para poder regular muchas reacciones bioquímicas el organismo que no es capaz de producirlas acude a las vitaminas que sin entrar en detalle se enumeraran a continuación:
Vitamina
A |
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| belleza | tu casa | estrés / fobias | amistades | |
| tu alimentación | tus 30 | feng-shui | soledad | |
| tus cabellos | tus 40 | tu mente | tus 4 estaciones | ansiedades |
| luz y color | tus 50 | tu suerte | tu horóscopo | depresiones |
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El color y la luz es tu vida. Rodéate de salud con un análisis de tu decoración o idea inicial por paco castañeda
pacocastañeda2009