I biscotti secchi
Le ricette

“A biscottini non si campa”
(proverbio toscano)

• Impastare 300 g di farina con 200 g di zucchero e 120 g fra pinoli, mandorle e nocciole tostate e frantumate.
• Unire quindi tre uova, un cucchiaino di lievito di birra e un pizzico di vaniglina
• Lavorare bene l'impasto e porlo in luogo caldo a lievitare per due ore
• Dividere quindi la pasta in filoncini di circa 4 cm di diamentro e disporli su una piastra da forno unta e infarinata
• Cuocere a 180 gradi per circa 30'. Sfornare, lasciare raffreddare e tagliare i filoncini in fette spesse un centimetro
• Zuccherare i dolcetti così ottenuti e porli nuovamente in forno per 15' a biscottare.