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Responsable de área: Dalí del Carmen Baños García
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Antecedente: A pesar de la antigüedad de la piscicultura, la contribución de los organismos acuáticos a la dieta del hombre en la actualidad todavía proviene de la captura de organismos silvestres, pues dada la urgente necesidad de producir cantidades masivas de alimento de alto valor proteico a bajo costo para satisfacer la demanda de alimentos que la creciente población del país exige, es necesario promover el desarrollo de la piscicultura mediante una acertada planificación en la que se aprovecha parte de los 2.8 millones de hectáreas de cuerpos de agua dulces y salubres con las que cuenta México aproximadamente. La acuacultura se puede definir de varias maneras que van desde la programación de organismos acuáticos bajo completo control humano, hasta el manejo de por lo menos una etapa de la vida del organismo antes de cosecharlo, teniéndo como propósito aumentar su producción e ingresos económicos. La piscicultura es un caso particular de la aplicación de la acuacultura con la particularidad que el propósito final, son los peces. Objetivo: La construcción de un estanque rústico y cuatro represas de temporal, para la producción y engorda de peces, con la intención de recuperar y mantener los recursos en su hábitat natural. Meta: El manejo integral en 17-50-00 has. donde se considera el equilibrio, rentabilidad y auto sostenibilidad utilizando el recurso agua en la producción de peces, en un estanque rústico y cuatro represas de temporal con una producción de 325 kilogramos anualmente. Metodología: En este hermoso lugar que es la zona de los Tuxtlas y en especial en esta Biogranja Integral Izcalli, lo que menos existía es agua y la función principal fue buscar los mecanismos para obtener el recurso, se visitaron las 17-50-00 has. y lo único que encontramos fue un pequeño nacimiento de agua en la parte alta del predio que deniminamos 4 y se procedió a construir el estanque rústico considerando las siguientes recomendaciones. Construcción de Estanques: Para la instalación del estanque rústico se seleccionó un sitio donde se cuenta con el recurso agua.
Una ves seleccionado el sitio y tipo de estanque a la construcción, se marco primeramente la forma del estanque y se limpió el terreno de arbustos y hierbas. Los bordos se conformaron con la misma tierra que se sacó al excavarlo, la altura de este bordo o muro tiene la profundidad de agua de 30-40 cms. de altura libre y 15 % del total para compensar el asentamiento del material. En terreno arcilloso la pendiente del bordo es de 1:1 y 1:2 para la cara exterior e interior respectivamente (esto se refiere a la altura del bordo por la base construida, de corona de bordo). El piso o fondo tiene una inclinación del 1 al 3 % dirigida hacia la salida de agua para facilitar su vaciado. El aporte de agua es por escurrimiento. El sistema de drenaje es rápido y funcional con la ayuda de un tubo de rebose que cumple con el propósito de mantener el nivel de agua deseado. el vaciado completo del estanque y evita la entrada o salida de otros peces. En el predio número uno, la situación era más crítica, en este lugar no existía agua, pero se aprovechó la condición de terreno. Se procedió a construir cuatro estanques tipo represas, realizando la construcción en un punto bajo, aprovechando la cuenca natural del terreno donde el agua se colecta naturalmente por escurrimiento. Posteriormente se levantarlo paredes para retener el agua y se fueron compactando las capas de tierra y el piso, las represas se llenan con agua de lluvias, conservando el agua en un 30 % anual considerando la evaporación y filtración natural del terreno. Esto a parte de darnos la oportunidad de realizar acuacultura, nos ayuda a mantener la humedad en todo este predio todo el año. Siembra de peces: Para la preparación del medio de cultivo de peces se tomaron en cuenta las condiciones biológicas de los organismos, mismas que nos permitan asegurar el manejo de estos en los estanques, principalmente aquellas condiciones determinantes para el buen funcionamiento del cultivo, como buena calidad de agua de acuerdo a su fertilización, oxigenación, temperatura, pH, transparencia, así como también el tipo de alimento complementario para la especie, teniendo en cuenta la densidad de carga para cada una de estas. Para tilapias en el estanque de agua corriente 3-5 org/m² (3-5 cms), esto permite un crecimiento adecuado de las especies así como también disminuir el nivel de mortalidad por exceso de población. Alimentación: Para alimentar a los peces, como parte importante se utiliza la fertilización con excretas de animales (ganado bovino), estos por medio del fenómeno de la fotosíntesis producen el fitoplancton y plancton, que son pequeños micro-organismos vegetales y animales suspendidos en el agua, que sirven como una importante fuente de alimentación para peces como tilapia, y a su vez producen oxígeno. La alimentación suplementaria es a base de salvadillo de trigo. Los peces conocidos comúnmente como tilapias son originarios del continente africano donde forman la base de importantes pesquerías y operaciones de cultivo, principalmente de subsistencia que, al parecer se practicaba en Egipto hace 2500 años. En la actualidad, distintos grupos de estos peces se han introducido en otras regiones del mundo, sobre todo en zonas tropicales y subtropicales. Es el caso de varios países de América latina y particularmente, México donde fue traída en al año de 1964, procedente de Auburn, Alabama, Estados Unidos de América. Desde entonces la tilapia o mojarra africana ha sido propagada por casi todo el país, habiéndose convertido en una de las especies más explotadas dentro del marco de la Piscicultura Mexicana de las cuales sobresalen las siguientes especies: Sarathenulun Aereus (Steindachner), S Mossambicus (Peters), S. Hornorum (Trewava), S. Niloticum (Hasselpuist), Tilapia Melanopleura (Boulenger). |
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El tipo de peces que se producen son las tilapias. |
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Familia: Cichlidae Nombres comunes: Mojarra, Mojarra Africana, Tilapia Difieren unas de otras, además de otros varios caracteres en la incubación, las cuatro primeras la realizan bucal u oral, y la última sustrato nilótico, aureus. |
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Biogranja Integral Izcalli Huidero, Municipio de San Andrés Tuxtla, Veracruz, México Apartado postal No. 125, Tel 01 (294) 2 01 81 E-mail: [email protected] |
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