Catemaco
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Juile o bagre: El bagre  como  en  otras  partes  de  la  republica  se  le  conoce o el "catfish"  como en los  Estados  Unidos  se  le  llama,es un pez rollizo con bastante carne, el  juile, sale  en   grandes   cantidades  cuando  hay  tormentas  y  truenos , entonces  aprovecha  la  oportunidad  para  salir.Su  forma   de  cocinar,  puede  ser ahumado , en "Tapite", frito o en caldo, una  peque�a  aclaración ha mucha gente de aqui no le gusta este pez ya que en su cuerpo puede haver unos peque�os gusanos que se les llama "moyocuiles" se distinguen a simple vista,no se ha escuchado que los  "moyocuiles"  hayan  matado  ah  una  persona, pero pues quien querria comer gusanos?. La hueva del "juile" se frie, es muy sabrosa, quien quiera caviar, aqui hay caviar en Catemaco.
  Foto de un Juile








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