TRADUCCIONES
GASTRONÓMICAS PARA RESTAURANTES Y HOTELES
Desde 1991 he traducido
miles de menús y cartas para restaurantes/hoteles de toda España y
Andorra.
En 1995 se creó la
empresa Doest Edicions de
la que fui cofundador. Aparte realizar las traducciones gastronómicas,
desarrollamos diccionarios y programas informáticos para ayudar a los
profesionales de la restauración a que ellos mismos pudiesen traducir sus menús
y cartas.
Durante 14 años, la
empresa Doest Edicions
tradujo más de 50.000 platos para centenares de restaurantes y hoteles del sur de
Europa. Los idiomas más utilizados fueron inglés, francés, italiano y alemán, y
en menor medida portugués, holandés o ruso.
En 2009 se disolvió la
empresa y desde entonces hasta la fecha he seguido realizando traducciones para
algunos restaurantes, como por ejemplo Via
Véneto (Barcelona), Restaurante Gaig (Barcelona) o Can Romeu
(Parets del Vallès).
Durante este tiempo he
realizado una intensa labor de estudio, documentación y recopilación de léxico
culinario en diversos idiomas que ha dado como fruto diversos glosarios y
diccionarios bilingües y multilingües. La mayor parte de este material ha
servido como base documental interna para las traducciones, pero también se ha
realizado una labor continuada de selección, corrección y perfeccionamiento que
ha dado lugar a la publicación de diversos glosarios y diccionarios de
traducción gastronómica para restaurantes y hoteles.
Entre estas obras de
referencia cabe destacar un diccionario en 6 idiomas con unas 5000 entradas de
términos gastronómicos y platos de la cocina internacional.
También hemos
comercializado diccionarios bilingües y glosarios de términos gastronómicos con
unas 2000 entradas. De forma gratuita, Doest Edicions, ha obsequiado a través de su página web, un mini glosario en 6 idiomas con unas 300 entradas de
términos gastronómicos.
A continuación se
muestran algunos ejemplos de estos materiales:
Miniglosario de 300 términos gastronómicos (Español, Inglés, Francés, Italiano, Alemán, Catalán)
Diccionario gastronómico Español-Inglés (4800 entradas)
Glosario Español-Holandés de términos
gastronómicos
Glosario Español-Sueco de términos gastronómicos
Glosario Español-Portugués de términos gastronómicos