Meine Tochter liblings Creme

 400g Erdbeeren, 4 Biskuits, Likör oder Obstsaft, 4 Portionen Fruchteis, 10 Nusse. CREME: 2 dl Milch, 1 Eigelb, 30g Puderzucker, 1 Teelöffel Maizena, 1 Eßlöffel in Rum eingeweichte Rosinen, 1 Eßloffel Mandeln.

Die geputzten Erdbeeren in die Becher verteilen, je ein Biskuit beigeben und mit Likör oder Obstsaft beträufeln. Dann mit der kalten Creme übergißen, Eis beigeben und mit gehackten Nüsse besteuen.CREME: In der Milch das Eigelb, Zucker und Maizena verquiren, auf die Flamme stellen und unter ständigem Umrühren dickkochen. Zur Seite stellen, auskühlen lassen und zuletzt mit den gehackten eingeweichten Rosinen und geschnittenen Mandeln verrühren.

Liblings getränk meine Frau Sylvia

 0,2 dl Kubarum, 1 Eßloffel Apfelsinensaft, 1 Eßlöffel Zitronensaft, 4 Wüfel Eis, 2 dl Cocacola, 1 Zitronenschebe.

In ein hohes Glas den Kubarum zusammen mit dem abgeseihten Apfelsinen und Zitronensaft geben, die Eiswürfel beigeben und mit kalter Cocacola aufgißen. Mit einer Zitronenscheibe serviren.

 2 Eiweiße, 40g Puderzucker, 200g Mischobst, 2,5dl Schlagsahne.

Aus den Eiweßen und Zucker einen steifen, Schnee schlagen, die verschidenen geschälten und geschnitenen Früchte (auh eingekochte) beigeben und 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Zuletzt unter das Obst die steifgeschlagene Schlagsahne verrühren. In Glasbechern oder Schälchen serviren. Nach Geschmack kann man den Becher noch mit Obst verzieren und mit Obstsaft oder Ostlikör beträufeln.

 1 Eßloffel Öl, 8-10 Würfel Zucker, 3-4 Eßloffel Wassr, 5 dl Milch, 4 Eier, 2 Eigelb, 100g Puderzucker,

In einem Kasserol Öl heißwerden lassen, den Würfelzucker beigebenm und gelbwerden lassen. Dann ein wenig Wasser aufgißen und kochen.In der Milch die Eier, Eigelbe, Zucker verrühren und unter ständigem Umrühren und Anwärrmen dickwerden lassen (die Creme darf nicht kochen). Zuletzt mit dem Karamel verrühren, in Gefäße geben, in ein Wasserbad legen und auf mäsiger Flamme 40 Minuten kochen. Die gekochte Creme herausstürzen und nach Beilieben verziren.

 400g Aprikosen, 4 Eßloffel Fruchtsirup, 1 dl Schlagsahne. WEINGELEE: 15g Gelantinepulver, 1 dl Wasser, 3 dl Weißwein, 1 Eßloffel Zucker.

Die gewaschenen Aprikosen entsteinen, in kleine Wüfrel schneiden, mit Sirup beträufeln und auskühlen lassen. Dann die Aprikosen in Bechern geben, mit Weingelee aaufgießen, in den Kühlschrankstelln und steifwerden lassen. Vor dem Servieren mit Schlgsahne und kleingehackten Aprikosen verziren.WEINGELEE: Das Gelantinepuver in Wasser verrühren und 30 Minuten quellen lassen. Dann in ein Wasserbad geben und unter ständigem Umrühren zergehn lassen. Wein beigißen, auf 60c erwärmen, zuckern und auskühlen lassen.