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CONTENIDOS PROGRAMATICOS DE LA MATERIA
UNIDAD I: INTRODUCCION A LA OLERICULTURA
Tema N� 1: Conceptos Y Antecedentes de La Olericultura.
- Definici�n de horticultura.
- Ramas de la horticultura.
- Olericultura.
- Fruticultura.
- Floricultura.
- Origen e historia de la horticultura.
- Etapas de la horticultura.
- Primera etapa.
- Segunda etapa.
- Tercera etapa
Tema N�2:
Importancia Y Clasificaci�n De Las Hortalizas.
- Situaci�n actual de los cultivos hort�colas.
- Valor nutricional y alimenticio de las hortalizas.
- Areas y zonas de producci�n de hortalizas en Venezuela.
- Valor total de la producci�n.
- Tipos de unidad y sistemas de producci�n.
- Clasificaci�n de las hortalizas.
- Clasificaci�n bot�nica.
- Clasificaci�n seg�n la parte de la planta utilizada.
- Clasificaci�n seg�n los requerimientos de temperatura.
- Clasificaci�n seg�n su tolerancia a la salinidad.
- Clasificaci�n seg�n la duraci�n del cultivo.
- Otros criterios de clasificaci�n.
Tema N� 3: Factores
Fisiol�gicos Y Ambientales Que Afectan La Producci�n De Hortalizas.
- Factores que afectan el crecimiento vegetativo y reproducido
de las hortalizas: temperatura, luz, agua, viento, nutrientes en el suelo, anh�drido
carb�nico, oxigeno, reacci�n del suelo, concentraci�n de sales, reguladores del
crecimiento, etc.
UNIDAD II: SEMILLAS Y PROPAGACION DE
HORTALIZAS
Tema N� 1: Semillas De
Hortalizas.
- Caracter�sticas deseables en una semilla.
- Viabilidad y longevidad de una semilla de hortaliza.
- Requerimientos de germinaci�n.
- Caracter�sticas generales de semillas utilizadas en el
pa�s.
- Producci�n de semillas en Venezuela. Ventajas y
Desventajas.
Tema N� 2: Propagaci�n De
Hortalizas.
- Sistemas de propagaci�n: sexual Y asexual.
- Sistema de siembra usados: directas y trasplante.
- Factores que condicionan los sistemas de siembras. Ventajas
y Desventajas.
- Semilleros y tipos de semilleros.
- Factores a tomar en cuenta en la elaboraci�n de semilleros:
ubicaci�n, suelo, fertilizaci�n, desinfecci�n, riego, controles fitosanitarios.
- Siembra de semilleros: profundidad, densidad, distancia,
coberturas o mulch.
- Dise�o de semilleros.
- Sistemas de alta tecnolog�a usados para la producci�n de
plantulas de hortalizas.
- Endurecimiento y transplante.
UNIDAD
III:COSECHA, MANEJO POST-COSECHA Y COMERCIALIZACION DE LAS HORTALIZAS
Tema N�1: Cosecha Y Manejos Post-Cosechas De Hortalizas.
- Definici�n de cosecha e �ndice de cosecha.
- Fisiolog�a de las hortalizas despu�s de la cosecha.
- Factores que determinan la calidad en los productos
hort�colas.
- Manejo de las hortalizas despu�s de ser cosechadas.
- Preparaci�n de las hortalizas para los distintos mercados.
- Transporte de las hortalizas.
- Procesamiento industrial de las hortalizas.
Tema N�2: Comercializaci�n De Las Hortalizas.
- Problem�tica actual del mercadeo y comercializaci�n de las
hortalizas en Venezuela.
- Canales de comercializaci�n.
- Agroindustria ligada al sector hort�cola.
- Costos de producci�n.
Unidad IV Tema 1
l Unidad IV Tema 2 l Unidad IV Tema
3 l Unidad IV Tema 4 l Unidad IV
Tema 5 l |
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