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Facultad de Agronom�a

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C�tedra de Olericultura

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UNIDAD IV.Tema N�2: Cruciferaceae y Compositae.

Cruciferaceae: Repollo, Br�coli, Col, Col De Br�celas, Nabo, R�bano y Otras Menores.

  • Generalidades sobre el cultivo.
  • Origen e historia.
  • Importancia a nivel mundial y nacional.
  • Bot�nica.
  • Aspectos fisiol�gicos.
  • Requerimientos edaficos y clim�ticos.
  • T�cnicas agron�micas.
  • Labranza. (objetivo y m�todo)
  • Siembra. (variedades, ciclo, �poca, m�todo y densidad)
  • Fertilizaci�n. ( requerimientos nutricionales)
  • Control fitosanitario.
  • Cosecha( �ndice, condiciones, m�todos, uso del producto obtenido, agroindustria)
  • Manejo post-cosecha. (conservaci�n, almacenamiento)
  • Comercializaci�n. (canales, empaques, transporte)
  • Costos de producci�n.

Compositae: Lechugas, Alcachofa, escarola, endibia, etc.

  • Generalidades sobre el cultivo.
  • Origen e historia.
  • Importancia a nivel mundial y nacional.
  • Bot�nica.
  • Aspectos fisiol�gicos.
  • Requerimientos edaficos y clim�ticos.
  • T�cnicas agron�micas.
  • Labranza. (objetivo y m�todo)
  • Siembra. (variedades, ciclo, �poca, m�todo y densidad)
  • Fertilizaci�n. ( requerimientos nutricionales)
  • Control fitosanitario.
  • Cosecha( �ndice, condiciones, m�todos, uso del producto obtenido, agroindustria)
  • Manejo post-cosecha. (conservaci�n, almacenamiento)
  • Comercializaci�n. (canales, empaques, transporte)
  • Costos de producci�n.

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