La vinification est assur�e par la propri�taire Fran�oise Simon.
Journaliste pour la presse �crite et la t�l�vision � Paris, Docteur �s-lettres et enseignante � l'Universit� de Nanterre, Fran�oise Simon est devenue vigneronne suite au d�c�s de son p�re en 1995.
Les coteaux sablonneux, le soleil du midi et la patience de neuf g�n�rations ont fa�onn� le vignoble de ce Domaine dont la production annuelle est d'environ 1000 hectolitres.
Sur pr�s de 21 hectares sont plant�s des c�pages chaleureux: grenache, syrah, mourv�dre, cinsault, bourboulenc etc... |
