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| Les C�pages Un c�page est une vari�t� de plant de vigne qui donne une vari�t� de raisin . La Syrah : C'est la Reine des C�tes du Rh�ne. Un c�page tr�s aromatique mais, dot�e d'une forte intensit� colorante et qui donne au vin une bonne structure tannique . Elle apporte aux vins des ar�mes de r�glisse, de violette et de cassis ainsi qu'une couleur violette tr�s fonc�e. A toute Reine ... il faut un Roi et, dans les C�tes du Rh�ne, c'est: Le Grenache : ce c�page apporte du gras, de la rondeur, du fruit, de la finesse et de l'�l�gance. ses ar�mes sont ceux de fruits rouges et, en particulier, de la framboise. Il apporte des notes �pic�es et poivr�es aux vins et une robe rubis. il est la base des vins rouges et des ros�s. Le Mourv�dre : est un c�page qui dispose d'un fort pouvoir antioxydant. Son intensit� et ses ar�mes croissent avec le vieillissement. Il apporte aux vins une bonne structure tannique. Il prolonge la fra�cheur des ros�s et il contribue � une plus longue conservation des vins. Le Cinsault : ses ar�mes sont d'une grande �l�gance, ses tanins sont souples, il est bien adapt� aux ros�s. Le Bourboulenc : il donne des vins blancs frais d'ar�mes floraux. Le grenache Blanc: il donne des vins blancs assez cors�s, peu acides et longs en bouche. L'Ugni Blanc : il apporte une touche d'acidit� qui peut relever certains c�pages trop souples. |
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