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Para
4 personas
1 huevo o dos yemas de huevo.
1 taza de aceite de oliva.
Unas gotas de zumo de limón o de vinagre.
Sal y pimienta blanca |
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Pon los
huevos, la sal, la pimienta y un poco de limón en un
bol y remueve con una varilla añadiendo el aceite gota
a gota en un principio y, cuando comience a espesar, añade
el resto del aceite hasta que obtengas la consistencia deseada.
Termina añadiendo el resto del limón y comprueba
el punto de sal.
Si quieres realizarla con la batidora eléctrica coloca
todos los ingredientes con la mitad del aceite a la vez en un
bol y bate a velocidad media sin mover demasiado la batidora.
Cuando emulsione vierte el resto del aceite de golpe y verifica
el punto de sal.
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Esta salsa mundialmente conocida y de fácil elaboración
puede acompañar a un sinfín de platos.
En cualquier época del año la mahonesa
siempre es bien recibida en la mesa.
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| Temporada: |
Todo
el Año |
Bebida: |
Tinto |
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