Alberello di Nutella
Ingredienti per 6 persone:

5 dl di panna da montare
240 g. di zucchero
50 g. di farina
2 uova
1 bustina di vanillina

Lavorate le uova con 180 gr di zucchero. Aggiungetevi la farina e la vanillina. Mescolate. Suddividete la pasta in tre tortiere di 20 cm di diametro e disponete in forno preriscaldato a 180° per 15 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare. Lasciate il disco interno, ricavatene uno di circonferenza minore ed un terzo ancora più piccolo.
Montate la panna con lo zucchero rimasto.
Spalmate il disco più grande con la Nutella e poi copritelo con la panna montata, quindi sovrapponete il secondo disco e procedete allo stesso modo, infine il terzo.
Tenete al fresco fino al momento di servire.

Bacetti bianchi e neri alla Nutella

Ingredienti per 4 persone:

200 g. di cioccolato bianco
200 g. di Nutella
60 g. di riso soffiato

Scaldate a bagnomaria in due tegami separati il cioccolato bianco e la Nutella.
Mescolate 30 g di riso soffiato con la Nutella sciolta, e il rimanente riso con il cioccolato bianco sciolto.
Foderate la placca del forno con carta, fate con i due composti dei muchietti della grossezza di una noce, alternando quelli bianchi con quelli neri, lasciateli asciugare all'aria e serviteli su un vassoio quando si saranno solidificati.

Crêpes alla Nutella

Per la pasta:

300 ml di latte
120 g. di farina
2 uova
un pizzico di sale

Per guarnire:

Nutella q.b.

Mandorle tritate q.b.

Frullate latte, uova, farina e sale; riscaldate bene il padellino con poco burro. Versatevi tre cucchiai da minestra di pastella ruotando il padellino in modo che il fondo sia ricoperto da uno strato sottile. Dopo un minuto infilando una spatola di legno sotto la crêpe, rigiratela e fatela cuocere per pochi secondi. Fate scivolare la crêpe sul piatto; mano a mano che sono pronte mettete le crêpes una sull'altra. Spalmate ogni crêpe con la Nutella e spolverizzatele con le mandorle. Piegatele quindi a metà e ancora a metà in modo da ottenere dei triangoli.

Coppe al Cocco

Ingredienti per 6 persone:

250 g. di noce di cocco grattugiata
6 tuorli d'uovo
200 g. di Nutella
250 g. di pavesini
liquore a piacere
latte q.b.

Per guarnire:

Nutella q.b.

Mescolate 220 g di cocco con i tuorli, ammorbidite la Nutella a bagnomaria.
Foderate 4 coppe con i pavesini che avrete passato velocemente nel liquore diluito nel latte, versate su ognuna un po' di crema di cocco, fate un secondo stato di pavesini bagnati nel liquore, versate la Nutella ammorbidita, continuate così fino ad esaurimento degli ingredienti, mettete in frigorifero per qualche ora.
Al momento di servire guarnite con la Nutella fusa a bagnomaria e spolverizzate con il cocco rimasto.

Crostata alla Nutella

Ingredienti per 10 persone:

400 g. di farina
300 g. di zucchero
200 g. di burro
5 uova
1 bustina di lievito
2 bustine di vanillina
125 g. di Nutella
100 g. di mandorle tritate
un pizzico di sale

Mesolare i solidi col burro fuso e lavorare con le mani fino a formare un impasto. Lasciare riposare in frigo per 1 ora. Ungere una teglia con burro e ricoprite con pane grattugiato. Con 3/4 dell'impasto foderare il fondo della teglia. Spalmare la Nutella. Ricoprire con il rimanente impasto, avendo cura di saldare i bordi. Tritate grossolanamente le mandorle e ricopritevi il dolce. Metter in forno, preriscaldato a 180° per 45 minuti.

Crostata di ricotta e Nutella

Ingredienti:

Pastafrolla (anche surgelata)
300 g. di ricotta
3 cucchiai di zucchero
Nutella q.b.

Foderate uno stampo da crostata con la pastafrolla, stendeteci sopra della Nutella e coprite con la ricotta mescolata con lo zucchero. Metter in forno, preriscaldato a 180° per 20 minuti circa.

Dischi gelati alla Nutella

Ingredienti per quattro persone:

4 dischi di pan di Spagna del diametro di 8 cm
100 g. di Nutella
1 dl di panna fresca
350 g. di gelato al caffè
liquore al caffè

Per guarnire:

cacao in polvere

2 dl di panna montata

Mescolate la Nutella con la panna fresca e scioglietela a bagnomaria.
Spalmate i dischi di pan di Spagna spruzzati con il liquore con la salsa di Nutella, distribuite sui dischi delle palline di gelato, metteteli in freezer per 10 minuti.
Trascorso questo tempo trasferiteli sui piatti, guarniteli con la panna montata e spolverizzateli di cacao e servite.

Frittelle di pane e Nutella

Ingredienti per 4 persone:

16 fette di pancarré
1 vasetto di nutella
2 uova cacao q.b.
2 cucchiai di late
farina q.b.

Per guarnire:

50 g. di scaglie di cioccolato

Togliete la crosta alle fette di pancarré, spalmatene 8 con la Nutella, ricoprite con le altre 8 fette e pressatele bene.
Sbattete le uova con il latte, immergetevi le fette farcite di pancarré, poi passatele nella farina.
Friggeteli in olio o burro, scolateli su una carta assorbente poi disponeteli su un piatto da portata, cospargeteli con il cacao setacciato e guarnite con scaglie di cioccolato.
Servite subito.

Granita alla Nutella

Ingredienti per 4 persone:

16 cubetti di ghiaccio
200 g di panna fresca
2 cucchiai di zucchero a velo
4 cucchiai di Nutella
1 bicchiere di liquore al cioccolato
4 cucchiai di latte

Per guarnire:

1 cucchiaio di cacao

Ammorbidite la Nutella con il latte a bagnomaria e profumate con il liquore.
Montate la panna e unitevi lo zucchero.
Tritate il ghiaccio nel mixer e distribuitelo in 4 bicchieri, aggiungete la Nutella precedentemente ammorbidita e profumata con il liquore, coprite con panna montata e dolcificata, guarnite con una spolverata di cacao fatto scendere da un colino. Servite con le cannucce.

Krapfen ripieni alla Nutella

Per la pasta:

400 g. di farina
30 g. di lievito di birra
100 g. di burro
50 g. di zucchero
olio per friggere

Per il ripieno:

Nutella q.b.

zucchero semolato q.b.

Impastate la farina con il burro, lo zucchero, e il lievito sciolto in acqua tiepida, dovrete avere un impasto liscio ed omogeneo.
Coprite e lasciate lievitare per qualche ora in luogo tiepido.
Tirate una sfoglia dello spessore di circa 1 cm, con un bicchiere ritagliate dei cerchi, friggeteli in abbondante olio bollente, scolateli su una carta assorbente.
Praticate un taglio nel bordo, introducete un cucchiaio di Nutella, passate i Krapfen nello zucchero semolato e servite.

Ice Nut

Ingredienti:

1 barattolo di Nutella

Prendere un blister di Nutella, la confezione più piccola per intendersi, e metterla in freezer per 1 ora. Quindi toglierla dalla confezione e mettere il blocchetto ghiacciato direttamente in bocca, facendolo sciogliere lentamente. Piacere assicurato.

Monte Bianco di meringhe alla Nutella

Ingredienti per 6 persone:

80 g. di zucchero
3 uova
1 cucchiaio di farina
1 bustina di vanillina
1/2 l di latte
70 meringhe
1/2 l di panna
200 g. di Nutella

Con la farina, le uova e lo zucchero, il latte e la vanillina fate una crema pasticcera. Versate in una pirofila del diametro di 28 cm, montate la panna e farcite con essa ogni meringa. Poi disponetele sopra alla crema pasticcera, procedete così per tutte le meringhe e sovrapponetele a cono.
Ponete il Monte Bianco in frigorifero per circa due ore.
Al momento di servire ammorbidite la Nutella a bagnomaria e versatela sopra il composto.

Mattonelle di Nutella

Ingredienti:

Nutella 300 g.
Burro 250 g.
Zucchero a velo 80 g.
Farina 50 g.
6 uova
mezza tazzina di caffè

Mescolare Nutella, burro, zucchero, caffè in un pentolino, scaldando a fuoco lento finchè si cioglie il burro. Mescolare farina e uova con la frusta e aggiungere lentamente la salsa di Nutella. Rimettere sul fuoco cuocendo per 15 minuti a fuoco lento, mescolando. Mettere la crema in uno stampo rettangolare imburrato. Mettere lo stampo in una pirofila riempita in parte con acqua calda. Cuocere a bagnomaria nel forno già preriscaldato a 180° per 90 minuti. Fare raffreddare bene, sformare e mangiare!

Nutella & C.

Ingredienti:

Pane
Mascarpone
Nutella

Prendere il pane, spalmarci sopra nell'ordine il mascarpone e la Nutella.

Nutella e arachidi tostate e salate

Ingredienti:

Arachidi q.b.
Nutella q.b.

Mescolare e mangiare così al naturale oppure spalmare sul pane.

Nutella nella neve

Ingredienti per 4 persone:

8 albumi
6 cucchiai di nutella
10 cucchiai di zucchero a velo

Per guarnire:

lingue di gatto

Montate a neve ben ferma gli albumi, aggiungete lo zucchero a velo e la Nutella.
Versate nelle coppe e guarnite con lingue di gatto.

Nutella e scorze di arancio

Ingredienti:

1 barattolo di Nutella
scorze di arancia candita a cubetti q.b.

Scaldate la Nutella nel forno al microonde (prima togliete tutto il bordo di stagnola dorata, altrimenti sono scintille, e di quelle vere), per 1-2 minuti, dipende dalla potenza del forno e dalla quantità di Nutella, o in alternativa bagnomaria, ma ci vuole tanto tempo. Quando è liquida, versate la Nutella su una buona quantità di scorze di arancia candita a cubetti, mescolate bene e stendete con spessore di un paio di centimetri circa. Lasciate in frigo qualche ora finché indurisce. Adesso potete tagliare la "sfoglia" a forma di cioccolattini (meglio cioccolatoni, suggerisco quadrati di 2.5 cm) e, finalmente, potete mangiare i cubetti (serviti freddi, mi raccomando)

Offelle farcite alla Nutella

Ingredienti per 4 persone:

400 g. di pasta sfoglia, anche surgelata
200 g. di Nutella
1 cucchiaio di zucchero a velo
20 g. di farina

Stendete la pasta sfoglia sul tagliere infarinato fino allo spessore di 2 cm.
Con un bicchiere ritagliate dei dischi del diametro di 4 cm, praticate sopra a una metà dei dischi delle incisioni a rete.
Spennellate d'acqua la placca da forno, adagiatevi i dischi e fate cuocere in forno già caldo a 200° per circa 15 minuti, a metà cottura cospargeteli di zucchero a velo.
Quando saranno cotti, toglieteli dalla placca del forno, lasciateli raffreddare, poi spalmate i dischi non incisi con la Nutella e copriteli con le offelle incise.
Allineatele in un vassoio e serviele.

Profiterole alla Nutella

Ingredienti per 8 persone:

30 bignè vuoti già pronti
2 cucchiai di cioccolato grattugiato
2 cucchiai di panna fresca
Nutella q.b.

Incidete i bignè vuoti e farciteli di Nutella con l'apposita tasca.
Sistemateli su un piatto da portata, uno sull'altro, fino a formare una piramide.
Sciogliete il cioccolato grattugiato in un pentolino e diluitelo con due cucchiai di panna. Versate la salsa così ottenuta sui bignè.
Quando la cioccolata si sarà rappresa potrete guarnire il dolce con ciuffetti di panna montata.

Quadretti di pan biscotto e Nutella

Ingredienti per 6 persone:

3 uova
2 tuorli
120 g di zucchero semolato
100 g. di farina bianca
250 g. di crema pasticciera
120 g. di Nutella
Grand Marnier

Per la glassa:

200 g. di zucchero a velo

1 albume

3 cucchiai di cacao

due gocce d'acqua

Preparate l'impasto della pasta biscotto come nella ricetta precedente e infornate a 180° per 15 minuti.
Dividete in due parti uguali il rettangolo ottenuto e spennellateli con il Grand Marnier.
Mescolate la crema pasticciera con la Nutella, spalmate su una metà del pan biscotto la crema ottenuta e coprite con quella che resta.
Tagliate con un coltello ricavando dei quadratini che ricoprirete con una glassa preparata con gli ingredienti di cui sopra.

Rotolo di Nutella

Ingredienti:

Nutella a volontà
Pasta sfoglia 250 g.
Gherigli di noce 50 g.
Biscotti secchi 80 g.
Scorze di arancia candita 20 g.

Prendere la pasta sfoglia e spalmarla di Nutella, lasciando liberi i bordi. Sbriciolare biscotti e gherigli di noce e tagliare a piccoli pezzi la scorza di arancio, mescolarli e spargerli sopra la Nutella stessa. Chiudere il rotolo su se stesso e spennerlarlo con tuorlo d'uovo. Mettere in forno, già caldo, a 180° per 20 minuti circa. Far raffreddare e mangiare.

Semifreddo di ricotta e Nutella

Ingredienti:

Nutella 4 cucchiai
Ricotta 250 g.
Scorze di arancia candita 80 g.

Prendere la ricotta e la Nutella, mescolare fino a rendere omogenea. Aggiungere la scorza di arancio, mescolare. Versare in adeguate coppette, se del caso guarnendo con altre scorze di arancio. Mettere in frigo un paio di ore e mangiare.

Torta fiore con bocciolo di Nutella

Ingredienti per 6 persone:

500 g. di pasta sfoglia
200 g. di panna
2 cucchiai di zucchero a velo
Nutella q.b.

Dopo aver preparato la pasta sfoglia stendetene ¾, formando un disco dello spessore di 3 mm: tagliategli tutto intorno un anello bucherellando la pasta. Inumidite i bordi del disco e fate aderire l'anello staccato.
Ritagliate dalla pasta rimasta delle mezze lune con cui ricoprirete l'anello che poggia sulla circonferenza del dolce; eliminate con un coltello la pasta tra mezzaluna e mezzaluna.
Infornate a 200° per circa 20 minuti finché la sfoglia non si è gonfiata come un fiore.
Montate la panna e dolcificatela con lo zucchero. Riempite con la Nutella il bocciolo del fiore e decorate con ciuffi di panna montata.

Vol-au-vent ripieni di Nutella

Ingredienti per 4 persone:

16 vol-au-vent già pronti (si possono acquistare in pasticceria o nei supermercati)
Nutella q.b.
16 nocciole tostate

Farcire i vol-au-vent con la Nutella, al centro mettete una nocciola. Passateli in forno per qualche minuto in modo che diventino tiepidi poi servite.

Zabaione alla Nutella

Ingredienti per 4 persone:

4 tuorli
4 cucchiai di rum
90 g. di zucchero
2 cucchiai di Nutella

Per guarnire:

4 savoiardi

Mettete il rum, lo zucchero e i tuorli in una ciotola che sistemerete sopra un tegame con acqua in bollore, sbattete con una frusta fino a quando l'impasto diventa denso e schiumoso, incorporatevi la Nutella, mescolate bene.
Versate nelle ciotole, guarnite con un savoiardo e servite subito.

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