Massa de Cerveja
Ingredientes
1 xícara de cerveja
1 1/2 xícara de farinha de trigo
1 colher (de chá) de sal
1/8 colher (de chá) de pimenta branca
2 ovos
1 colher (de sopa) de óleo
óleo para fritar
camarão cozido
filé de peixe cozido
ostra cozida
farinha de trigo
molho tártaro
Modo de Preparo
Deixe a cerveja na xícara durante 3 horas para eliminar o gás. Misture a farinha de trigo, o sal
e a pimenta. Separe as gemas e reserve as claras. Junte as gemas ligeiramente batidas, o óleo e
amasse até formar uma massa bem espessa. Junte a cerveja lentamente. Amasse e leve à geladeira
por 3 horas ou de um dia para o outro. Bata as claras que ficaram reservadas em ponto de suspiro.
Retire a massa da geladeira, junte as claras e misture bem. Aqueça o óleo. Passe o camarão, o
peixe e a ostra na farinha, na massa de cerveja e depois frite por cerca de 5 minutos ou até que
a massa fique bem dourada. Escorra em papel absorvente e sirva quente, com pedaços de limão. Sirva
acompanhado com o molho tártaro.