ARROZ
Assim como o trigo é tradicionalmente o cereal mais consumido na Europa
e o milho o grão mais clássico das culturas pré-colombianas
da América, o arroz há milênios constitui a fonte básica de
nutrição dos povos asiáticos.
Largamente difundida na Ásia (China, Japão, Índia, Paquistão,
península indo-malásia), a cultura do arroz
estendeu-se à África, à América e à Europa
(Espanha, Itália e, mais recentemente a França).
Essa difusão fez com
que ganhasse no oriente uma certa divindade, conforme pode ser comprovado
através da sua história.
Muito se diverge acerca da sua origem mas, é certo que hoje, mais
da metade da população mundial tem no arroz seu principal alimento.
Observa-se
algumas características botânicas na planta e existem distintas
variedades que diferem no tamanho dos grãos
e na altura da planta.
