Tandarei
Pe soseaua Bucuresti - Constanta, de treci de Ograda, dupa padurea Strachina intinsa pe malul Ialomitei, te intampina Tandareiul.
Traditii si perspective manufacturiere |
Traditiile manufacturiere ale tandarenilor sunt legate, mai ales, de profilul social de targ, pe care l-a avut dintotdeauna
Ceramica
Zona bogata in argila a permis transferul in productie industriala: la Tandarei functioneaza inca, in pofida crizei de tranzitie, o fabrica de tigle si de caramizi.
Macelarie
Zona era bine cunoscuta pentru procesarea carnii de oaie si de porc. Mai mult, fiecare tandarean stie inca sa-si pregateasca porcul taiat de Craciun intr-un mod elaborat, variat si economic pentru familia sa.
Fabricarea Butoaielor
Cusaturi si tesaturi
Fierarie: caile, potcoave
Fabricarea razboielor de tesut
Ţandarenii folosesc, cu prioritate, produse naturale preparate in casa, din gradina proprie sau de la piata orasului: castraveti murati, gogosari in otet, leustean, sunca afumata la macelar, branza etc.
Mancarurile obisnuite sunt: bors, mamaliga, peste in saramura, tocana de pui, mancare de cartofi etc.
Cu diverse ocazii sociale (claca, celebrari religioase), gospodinele pregatesc scovergi, pilaf (mai ales, la sarbatori, la parastase), jambon, lebarvurst, caltabos, toba, piftie, carnati – toate din carne de porc, facute cu ocazia Craciunului etc.
Deserturile sunt simple: branzoaice, placinta cu branza, placinta de dovleac, pandispan etc.
Sarbatori locale
Exista inca in memoria locala vie, sarbatorile locale ale tandarenilor:
|