Eko-Servering Kooperativet är en mångsidig verksamhet som har för målsättning att anordna smak från hela globens kök baserat på ekologisk grund, dvs samling av olika eko-recept från befintliga 113 nationer som bor i Bergsjön. Lagade maträtter körs i ekologiska förpackningar (inga engångsförpackningar) genom eko-transport till olika destination bl a skolor.

I denna verksamhet samverkar flera grupper, bl a:

• Eko-Odling Kooperativet är viktig arbetspartner till Eko-Servering Kooperativet. Året runt kan odlingsprodukter användas av Eko-Köket.

• Befintliga kök i stan som håller på med att laga ekologisk mat kan användas av kooperativet tills egna storkök börjar sina aktiviteter.

• Transport Kooperativet är viktig arbetspartner. Miljöfordon får användas av kooperativet för utkörning av beställningar.

• PR-Kooperativ och IT-Kooperativ genom intranet kan värva nya medlemmar för Eko-Servering Kooperativet.

• Stort centralt kök, spridda små kiosker, restaurang vid sjön i Bergsjön, ta nytta av sjön som resurs för odling av fiskar och erbjudande av medlemmar att fiska själva från sjön och laga fisken med utlånade ¨Sunkookers¨, mm kan räknas som några av utvecklingsstegen för detta kooperativ.

• De medlemmar som är aktiva i 10 kooperativen räknas som de första fasta kunder till Eko-Servering. Den andra gruppen är SDN:s medlemmar, därefter är Bergsjöns skolor och till slut Göteborgs skolor och kommunalanställda osv.