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Proteinas
São nutrientes que desempenham a função CONSTRUTORA por participarem ativamente no processo de crescimento, desenvolvimento e manutenção de nosso organismo, na formação de nossas células, tecidos e órgãos. Através do processo metabólico, as proteinas são fracionadas e atingem sua estrutura mais simples, os aminoácidos e estes por sua vez, se reorganizam a fim de formar as proteinas específicas dos nossos tecidos e células.
As proteinas são consideradas completas quando contém todos os aminoácidos essencias: isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina, triptofano e valina. Essas proteinas, que possuem um alto valor biológico, são encontradas essencialmente nos alimentos de origem animal. As proteinas, por serem nutrientes reparadores e construtores por excelência, desempenham papel de grande importância na dieta de crianças em todas as fases de crescimento até a adolescência, para gestantes, nutrizes e lactantes e atletas.
Nossa alimentação diária não deve ser abusivamente rica em alimentos proteicos, pois a proteina excedente passa a exercer a função calórica transformando-se em gordura, indo depositar-se nos tecidos, órgãos e vasos sanguíneos. E a parte nitrogenada da proteina se transforma em uréia, creatinina e ácido úrico, que não necessariamente serão eliminados pelos rins. Por outro lado, uma dieta insuficiente em calorias pode levar o organismo a lançar mão das reservas de proteinas para atender as necessidades calóricas. A ausência de um ou outro aminoácido nos alimentos, pode ser compensada pelas misturas alimentares. Assim é com a mistura arroz/ feijão. Alimentos fontes de proteinas:
Proteina Vegetal: feijão, lentilha, ervilha, grão de bico
Animal: as carnes, ovos, leites e seus derivados.
Paulinho Viteritte - [email protected]
Proteinas
São nutrientes que desempenham a função CONSTRUTORA por participarem ativamente no processo de crescimento, desenvolvimento e Proteinas
São nutrientes que desempenham a função CONSTRUTORA por participarem ativamente no processo de crescimento, desenvolvimento e manutenção de nosso organismo, na formação de nossas células, tecidos e órgãos. Através do processo metabólico, as proteinas são fracionadas e atingem sua estrutura mais simples, os aminoácidos e estes por sua vez, se reorganizam a fim de formar as proteinas específicas dos nossos tecidos e células.
As proteinas são consideradas completas quando contém todos os aminoácidos essencias: isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina, triptofano e valina. Essas proteinas, que possuem um alto valor biológico, são encontradas essencialmente nos alimentos de origem animal. As proteinas, por serem nutrientes reparadores e construtores por excelência, desempenham papel de grande importância na dieta de crianças em todas as fases de crescimento até a adolescência, para gestantes, nutrizes e lactantes e atletas.
Nossa alimentação diária não deve ser abusivamente rica em alimentos proteicos, pois a proteina excedente passa a exercer a função calórica transformando-se em gordura, indo depositar-se nos tecidos, órgãos e vasos sanguíneos. E a parte nitrogenada da proteina se transforma em uréia, creatinina e ácido úrico, que não necessariamente serão eliminados pelos rins. Por outro lado, uma dieta insuficiente em calorias pode levar o organismo a lançar mão das reservas de proteinas para atender as necessidades calóricas. A ausência de um ou outro aminoácido nos alimentos, pode ser compensada pelas misturas alimentares. Assim é com a mistura arroz/ feijão. Alimentos fontes de proteinas:
Proteina Vegetal: feijão, lentilha, ervilha, grão de bico
Animal: as carnes, ovos, leites e seus derivados.
Paulinho Viteritte - [email protected]
manutenção de nosso organismo, na formação de nossas células, tecidos e órgãos. Através do processo metabólico, as proteinas são fracionadas e atingem sua estrutura mais simples, os aminoácidos e estes por sua vez, se reorganizam a fim de formar as proteinas específicas dos nossos tecidos e células.
As proteinas são consideradas completas quando contém todos os aminoácidos essencias: isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina, triptofano e valina. Essas proteinas, que possuem um alto valor biológico, são encontradas essencialmente nos alimentos de origem animal. As proteinas, por serem nutrientes reparadores e construtores por excelência, desempenham papel de grande importância na dieta de crianças em todas as fases de crescimento até a adolescência, para gestantes, nutrizes e lactantes e atletas.
Nossa alimentação diária não deve ser abusivamente rica em alimentos proteicos, pois a proteina excedente passa a exercer a função calórica transformando-se em gordura, indo depositar-se nos tecidos, órgãos e vasos sanguíneos. E a parte nitrogenada da proteina se transforma em uréia, creatinina e ácido úrico, que não necessariamente serão eliminados pelos rins. Por outro lado, uma dieta insuficiente em calorias pode levar o organismo a lançar mão das reservas de proteinas para atender as necessidades calóricas. A ausência de um ou outro aminoácido nos alimentos, pode ser compensada pelas misturas alimentares. Assim é com a mistura arroz/ feijão. Alimentos fontes de proteinas:
Proteina Vegetal: feijão, lentilha, ervilha, grão de bico
Animal: as carnes, ovos, leites e seus derivados.
Paulinho Viteritte - [email protected]