Gordura

A gordura tem importantes funções no organismo, todo mundo acha que ela faz mal, muito pelo contrário, em quantidades bem administradas ela faz muito bem. Nosso corpo precisa da gordura para o transporte das vitaminas A, D, E, e K, sua falta trás carência desses nutrientes além do mais a gordura é uma excelente fonte de energia.

Só não se pode exagerar em sua quantidade ou ingerir gordura inútil como as que tem nas frituras, molhos, manteigas entre outras besteiras, já a gordura das frutas secas como castanhas, amendoim e nozes ou óleos como azeite são bem aceitos pelo organismo.

Todas as pessoas necessitam da gordura no corpo, um estudo mostra que os triathletas precisam de 12% do peso corporal em gordura para poder ter uma boa reserva na hora de uma competição.

A gordura é digerida no duodeno e não no estômago através da enzima lípase pancreática produzida pelo pâncreas. Ou a gordura segue para o tecido adiposo (gordurinhas localizadas em todo o corpo) se for em excesso ou ela vai ser armazenada para servir como fonte de energia rápida (ácidos graxos).