Introducción
Te ha ungido
con óleo de gozo.
Salmo 45:7
En los tiempos bíblicos el aceite de oliva no solo era un
componente importante en la dieta humana; También, por ejemplo,
era usado para encender las lámparas y el candelabro en el
Templo; o para ungir reyes y sacerdotes y también como base para
la preparación de cosméticos y medicinas.
Las olivas (aceitunas) maduraban al iniciar el invierno
(diciembre). Era al final de la estación que su color se tornaba
de verde a negro. Hoy día hay diferentes variedades dependiendo
de si son cultivadas para hacer con ellas aceite o para ser
comidas directamente.
La oliva es una de las Siete Especies Bíblicas, con la que se
bendijo al pueblo de Israel: “...una tierra de trigo y
cebada, de vides, higueras y granados;…de olivos, de aceite… ”
(Deuteronomio 8:8)
El árbol de olivo desde siempre ha sido una característica de la
tierra de Israel pues constituye un importante símbolo de
arraigo y perfecto ejemplo de esperanza.
Al igual que el vino y el trigo, el olivo es mencionado en la
Biblia acompañando a la humanidad desde sus principios “y la
paloma volvió a él…y he aquí que traía una hoja de olivo en el
pico; y entendió Noé que las aguas se habían retirado de sobre
la tierra.” (Génesis 8:11)
Óleo
La
palabra óleo proviene de
oliva;
y la palabra aceite de
aceituna-
El aceite
