 |
 |
Schlösser |
|
Año:
1873 La historia de esta fábrica se remonta a 1873, año en que la familia Schlösser abrió, en el corazón de la ciudad de Düsseldorf, una cervecería que elaboraba su propia cerveza. Durante poco más de cincuenta años, la empresa fue propiedad de los Schlösser pero, ya en el siglo XX, a los largo del periodo de entreguerras, los propietarios efectuaron una serie de fusiones que permitieron la expansión de sus productos pero que acabaron con el carácter familiar e independiente de la fábrica. En 1932, la empresa fue adquirida por Schwabenbraeu AG, una cervecera con más de doscientos años de antigüedad y experiencia. La Segunda Guerra Mundial dificultó enormemente la producción de la empresa, que tuvo serias dificultades para poder adquirir las materias primas necesarias para elaborar sus cervezas, pero terminado el conflicto, la cervecera fue recuperándose poco a poco. En 1972, Schwabenbraeu AG se fusionó con la cervecera Dietrich Hoefel GmbH y fue en 1974 cuando adquirió el nombre Schlösser GmbH. Fue también ese año cuando la empresa lanzó al mercado su famosa cerveza Schlösser Alt. La Schlösser Alt es seguramente la cerveza más famosa de este estilo que es originario de la ciudad alemana de Düsseldorf. De hecho la fábrica es la más importante de la ciudad y su fama se ha extendido por todo el mundo. Aunque la versión más apreciada es la de barril, la Schlösser Alt embotellada no tiene nada que envidiarle, así como tampoco la que se vende en lata. Se trata de una cerveza de color ámbar con toques cobrizos, y una espuma ligera, blanca, fresca, de buena formación y permanencia media. Se caracteriza por su aroma maltoso, con notas de grano y sutil presencia del verdor de los lúpulos. En boca resulta ligera, con un poco de dulzor al inicio, y con algunas notas de frutos secos (nueces) para llegar a un final equilibrado, con más cuerpo y algo más seco. Se toma fresca, a una temperatura de entre 9 y 10 ºC, en su clásico vaso de tubo, y resulta una cerveza ideal para acompañar salchichas frescas. Su contenido en alcohol es del 4,8%. |
|