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Año:1970
Tipo: Dampf
Productor: Bayreuth Maisel Brothers
Baviera, Alemania
La compañía Bayreuth Maisel Brothers han conservado sus instalaciones de 1887 en su estado original, con máquinas de vapor de la década de 1930 dispuestas junto con las de la década de 1970, que son las que utiliza actualmente.
Entre su amplia gama de productos destaca la Dampfbier (cerveza al vapor) como especialidad de la casa. Fue introducida a finales de la década de 1970 porque "todas las cervezas de Baviera comenzaban a tener el mismo sabor", según Oscar Maisel. Dampfbier es una marca registrada.
Se elabora a base de cuatro maltas de cebada, en un proceso de triple decocción; es de fermentación alta en tinas abiertas y se guarda a 0 ºC durante cinco o seis semanas. Se filtra, pero no se pausteriza.
La Dampfbier tiene color melocotón, es delicadamente afrutada, con un toque de sabor a vainilla, y de cuerpo suave.
Su graduación alcohólica es de 4,9º.
