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Bass |
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Año:
1777 En el pequeño pueblo de Burton-Upon-Trend, en las Midlands de Inglaterra, se encuentran los productores clásicos de Pale Ale, la Bass de barril se elabora en Burton, empleando el agua de sus propios pozos profundos, si bien se somete a una cierta filtración y equilibrado. En los últimos tiempos han utilizado cebada Halcyon y los lúpulos Northdown y Challenger. La historia de Bass se remonta al año 1002, la abadía de Burton es la primera en comprender el valor y la calidad del agua del Trent. En efecto, las mejores aguas para elaborar cerveza son las más ricas en sales minerales, calcio y magnesio sobre todo. Pues bien, el agua de Burton, caracterizada por su dureza, contiene un promedio de 200 a 300 miligramos de sulfato de calcio por litro. Durante cinco siglos los monjes confeccionan allí unas ales de sabor seco. No será hasta comienzos del siglo XVIII cuando se crea junto a Trent la primera elaboradora industrial de cerveza. Su fundador fué William Bass.
El famoso triángulo rojo de Bass Pale Ale es la primera marca registrada de Inglaterra. Fué registrada en 1875 para evitar la imitación de cervezas de calidad inferior. Bass Pale Ale se fabrica según métodos tradicionales, utilizando el más aromático lúpulo inglés y agua del manantial de Burton, rica en minerales y sales esenciales para la fabricación de cerveza. Es una de las cervezas más vendidas del mundo en su estilo. De color ambarino, con aroma fresco y maltoso y con toques de nuez. La espuma es de formación media y permanencia ligera. Visita la página de Bass en www.bass-brewers.com o su museo en www.bass-museum.com |
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