[ハイレベル]
ここが重要な反応です。
フルクトース1,6リン酸が、三番と四番の炭素の間で分割され、二分子になります。
これが、グルコース一分子からピルビン酸が二分子生じる理由です。
反応機構は、調度アルドール縮合の逆反応になっているのが分かると思います。
生じるのはジヒドロキシアセトンリン酸とグリセルアルデヒド３リン酸ですが、次の段階で、ジヒドロキシアセトンリン酸がグリセルアルデヒド３リン酸に変化しますので、結局グリセルアルデヒド３リン酸が二分子生じることになります。
(ちょっとウソが入っているけどね。詳しくは、大学の生化学で学んでください。)
ジヒドロキシアセトンリン酸がグリセルアルデヒド３リン酸に変化する反応を考えるとき、上の絵の場合、ジヒドロキシアセトンリン酸を上下逆さまに書かないと一致しませんよ。気がつくと思うけど・・・。
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