Batida de Amendoim

- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de cachaça
(utilizar a mesma do leite condensado)
- 1/2 lata de pasta de amendoim
- 1/2 lata de água
Bata todos os ingredientes no liquidificador por alguns minutos.
Engarrafe e coloque no freezer.
Sirva bem gelado.

Batida de Chocolate

-1 xicará de Cachaça;
-½ xícara de creme de leite;
-2 colheres (de sopa) de chocolate em pó.
Coloque todos os ingredientes numa jarra.
Junte cubos de gelo, mexa bem.
Coe e sirva em copos para batidas.

Batida de Maracujá

- 1 dose de cachaça
- 1 maracujá
- 1 colher de chá bem cheia de açúcar
Bata todos os ingredientes no liquidificador (ligue e desligue no pulsar por seis vezes). Coloque numa coqueteleira com cinco pedras de gelo e misture por alguns segundos. Coe na própria peneira da coqueteleira.
Sirva em um copo on the rocks, com uma pedra de gelo.

Batida de Banana.

2 bananas prata;
1 xicará de Cachaça;
½ xícara de leite condensado.
Coloque as bananas a Cachaça e o leite condensado no liquidificador,
acrescente cubos de gelo e bata bem.
Retire e sirva em copo para batidas.

Batida de Uva

-100 ml de cachaça
-1 xicará de suco de uva
-açucar a gosto.
Coloque o suco de uva e a cachaça numa jarra. Acrescente açucar a gosto, cubos de gelo e mexa bem.

Em seguida, coe e sirva em copo para batida

Batida de Abacaxi

-1 medida de suco de abacaxi
-1 colher (de chá) de açúcar
-Gelo picado
-suco de 1/2 limão
-2 medidas de aguardente
Colocar numa coqueteleira e agitar bem
Receita para 2 doses.

Batida de Café

-2 a 3 cubos de gelo
-1 cálice de cachaça
-1 cálice de café forte
-açúcar a gosto
-1 clara
Colocar tudo numa coqueteleira
Agitar e coar para um copo.

Batida de Côco

-1 vidro pequeno de leite de côco
-1 lata de leite condensado
-água na medida do vidro de leite
de côco e da lata de leite condensado
-Aguardente nas mesmas medidas
Bater tudo no liquidificador
Servir bem gelado
Receita para 12 doses.

Batida de Limão(Caipirinha)

- 2 doses de cachaça
- 1/2 limão Taiti
- 2 colheres de chá de açúcar
Amasse o limão e o açúcar em um copo, acrescente a cachaça
e sirva com gelo.

Pernil com Cachaça

-2 cebolas médias sal grosso
-2 cenouras 2 talos de salsão
-4 tomates sem sementes pimenta-do-reino
-1 pimentão verde ou vermelho
-4 dentes de alho
-1 pernil pequeno sem osso
-3 folhas de louro
-1 litro de cachaça
Elimine parte da gordura do pernil, mas não elimine totalmente.
Um pouco de gordura é importante para o sabor final da receita.
Coloque em um processador a cebola, cenoura, salsão, alho, pimentão e tomates.
Processe rapidamente para não fazer uma pasta,
Ou então, pique finamente estes ingredientes com uma faca.
Coloque o pernil em uma assadeira e com uma faca fina faça alguns furos na carne.
Tempere generosamente com sal grosso e pimenta-do-reino,
Cubra com os vegetais picados acrescente a folha de louro e regue com toda a cachaça. Cubra, coloque na geladeira e deixe marinando por 6 a 8 horas.
Vire o pernil e marine por mais 6 horas.
Embrulhe a assadeira com papel-alumínio e asse o pernil em forno médio/baixo por 4 horas. Retire o papel-alumínio, aumente a temperatura do forno e asse por mais 2 horas,
Regando sempre com os sucos que se formam na assadeira.
Retire o pernil e deixe esfriar.
Se quiser preparar um molho, regue a assadeira com uma xícara de água,
Retire juntamente com os vegetais e passe por uma peneira grossa.
Fatie a carne e faça sanduíches regando o pão com um pouco do molho.