DEFINITION DU DIABETE
Le diabète est une modification de la
chimie
interne de l'organisme qui se manifeste par un excès de glucose
dans
le sang et une élimination de ce glucose dans les urines. 
Cette modification vient :
- d'une insuffisance de sécrétion d'insuline ;
- et/ou d'une insuffisance d'action de l'insuline.
Lors de la digestion :
- les aliments sont dégradés par des enzymes en acides aminés, acides gras et glucose ;
- celui-ci traverse la paroi intestinale et se retrouve dans la circulation sanguine ;
- la glycémie s'élève ;
- ce signal déclenche la sécrétion d'insuline par les cellules spécialisées du pancréas ;
- cette insuline circule dans le sang ;
- les cellules du foie, des muscles et des tissus graisseux détectent sa présence ;
- elles se mettent alors à utiliser le glucose comme carburant ou à le stocker pour un emploi ultérieur ;
- la glycémie redevient normale.
En cas de diabète, ce processus ne fonctionne pas :
- soit à cause d'une carence totale ou partielle de sécrétion d'insuline, c'est le diabète de type 1 : Diabète insulino-dépendant(DID) ;
- soit parce que les cellules cibles, celles qui détectent la présence d'insuline, ne répondent pas comme il faut : l'insuline est inopérante, c'est le diabète de type 2 : Diabète non insulino dépendant(DIND) .
Résultat :
- le glucose reste en excès dans le sang ;
- il passe dans les urines (où normalement il ne doit jamais se trouver) ;
- les reins en fabriquent plus pour arriver à l'éliminer : ce phénomène s'appelle POLYURIE ;
- cette polyurie met en péril l'équilibre hydrique ;
- on a très soif, on boit beaucoup.
Polyurie et soif
intense
sont les premiers symptômes, alarmants, d'un diabète. L'insuline intervient aussi dans le métabolisme
des
protéines et des lipides. En
son absence, les produits de dégradation de ces nutriments
s'accumulent. Si un
diabète insulino-dépendant se déclenche
brutalement et n'est pas immédiatement soigné, il peut
conduire
à un coma acido-cétosique.