Pay
Pay de queso
Ingredientes
(45 minutos)
- 1 lata (300 ml)Leche Condensada
- 1 lata (360 ml)Leche Evaporada
- 2 cditas vainilla
- 190 gr queso crema
- 2huevos
- 300 gr harina
- 150 gr mantequilla
- 150 gr azúcar
Pasos
Primeramente se elaborará la base para el Pay poniendo en un recipiente la harina, el azúcar, la mantequilla y agregando al final un huevo.
Se mezclan los ingredientes de la base hasta obtener una masa homogénea y se deja reposar en el mismo molde donde se mezclaron por una hora. (Te recomiendo taparlo con una servilleta húmeda para evitar que se seque tu masa).
Una vez que ya reposo la masa forraremos nuestro molde para pay con ella tratando de que quede distribuida lo mejor posible cubriendo todo el molde (que puedes engrasarla previamente untando un poco de mantequilla).
Ahora licúa el queso crema, la leche condensada, la leche evaporada, la vainilla y el huevo restante.
Agrega la mezcla a la base y mete tu pay al horno por un lapso de 45 min a 180C.
Pie de Limón
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Ingredientes
(30 minutos )
7 limones
1 paquete galletas María
Leche condensada
Leche evaporada
Barra de mantequilla derretida
Pasos
Exprimir los 7 limones, dependiendo que tan ácido lo desee, luego triturar las galletas en la licuadora.
Derretir la mantequilla y mezclar con las galletas.
Echar en la licuadora la leche evaporada, condensada y el sumo de los limones exprimidos, licuar muy bien de 2 a 3 minutos.
Poner las galletas maría en un molde conjuntamente con la mantequilla ya derretida.
Una vez acomodada las galletas, vertir la mezcla.
y por último poner en el refrigerador de 1 a 2 horas, decora con rodajas de limón y listo!!!
PAY DE MANZANA
Para la base:
4 tazas de harina de trigo
1/4 de taza de agua fría
250 g de mantequilla
1 pizca de sal
1 huevo
Para el relleno:
2 cucharadas de harina de trigo
3 cucharadas de mantequilla en cubos pequeños
8 piezas de manzana rebanadas sin cáscara
1/2 cucharadita de canela en polvo
1 pizca de nuez moscada en polvo
3/4 de taza de azúcar blanca
Para la base:
Precalienta el horno a 180°C.
Corta en cubos pequeños la mantequilla. Cierne la harina antes de medirla y forma con ella un volcán. Coloca en el centro la mantequilla, el huevo, el agua fría y la pizca de sal. Incorpora todos los ingredientes con las yemas de los dedos comenzando por el centro, sin trabajar demasiado la mezcla. Forma una bola, envuelve en plástico y refrigera por una hora.
Amasa la base para pay, reserva la mitad y extiende el resto en un molde para pay. Pica un poco la masa con un tenedor para que no se levante al cocerse.
Para el relleno
Coloca las manzanas en un tazón y combina con el azúcar, las dos cucharadas de harina, la canela y la nuez moscada. Revuelve muy bien.
Cuando esté listo, coloca el molde sobre la masa. Pon los trocitos de mantequilla.
Extiende el resto de la masa y corta en tiras delgadas. Acomódalas entretejidas sobre las manzanas. Dobla las orillas y espolvorea con azúcar.
Hornea durante 30 minutos o hasta que se vea cocida y ligeramente dorada.
Pay de Mango
Ingredientes
Galletas tipo marías
mantequilla
2 Mangos grandes
1 lata leche condensada
1 lata leche evaporada
1 queso crema grande
2 sobres de grenetina
1 lata de media crema
Preparación
Se muele la galleta que quede bien finita y se mezcla con la mantequilla, se coloca en un refractario y se forma la concha del pay.
Se licua el mango, las leches y el queso
Se diluye la grenetina en poquito agua caliente, ya bien disuelta se incorpora a la licuadora y se mezcla con los otros ingredientes ya licuados y se lleva al refrigerados cuando este a medio cuajado se coloca encima 1 capa delgada de media crema y se vuelve a llevar al refrigerador hasta que termine de cuajar, quedando listo para servirlo.
Consejos
No dejes que la grenetina se enfríe antes de licuarla con los otros ingredientes, podría quedar echa bolas y no cuajar el pay bien.
PAY DE QUESO PHILADELPHIA
30 min
INGREDIENTES
210 g de queso crema Philadelphia
2 pzas. de huevo
30 g fécula de maíz
60 g azúcar
60 ml crema para batir
Base:
1 ½ tzas. de galleta molida Marbúdorada®
70 g de mantequilla derretida.
OTROS
Mermelada de frambuesa
PREPARACIÓN
LICUAR el Queso Crema Philadelphia, el azúcar, la fécula, el huevo y la crema.
MEZCLAR la galleta molida con la mantequilla derretida y forrar un molde para pay, presionando perfectamente.
VERTER el batido de pay sobre la base de galleta, colocar una cucharada de mermelada de zarzamora y con un palillo marmolear.
HORNEAR a 170°C durante 20 minutos.
PAY DE CHOCOLATE CON ALMENDRAS
20 min
INGREDIENTES
Batido:
2 paquetes de 190 g de Queso Crema Philadelphia
1 lata de leche condensada
2 pzas. de huevos
1 cdita. de extracto de vainilla
2 cdas. de fécula de maíz
½ tza. de chocolate amargo derretido (de repostería)
½ tza. de almendras fileteadas
Base:
2 tzas. de galletas Marbú dorada® molidas
3 cdas. de almendra molida
1 barra pequeña de mantequilla derretida
PREPARACIÓN
COMBINAR la galleta y las almendras molidas con la mantequilla; con esto forrar la base de un molde para pay desmontable de 24 cm de diámetro.
LICUAR todos los ingredientes restantes menos las almendras, éstas se incorporan con una cuchara de forma envolvente a la mezcla.
VERTER el batido sobre la galleta.
HORNEAR a 160°C por 40 min o hasta que se sienta firme en la superficie.
ENFRIAR y servir.
PAY DE FRUTAS SECAS
20 min
INGREDIENTES
Relleno:
2 paquetes de 190 g de Queso Crema Philadelphia
½ tza. de leche condensada
2 pzas. de huevos enteros
2 pzas. de yemas de huevo
1 cdita. de fécula de maíz
1 cdita. de nuez moscada en polvo
1 cdita. de canela en polvo
½ tza. de fruta mixta seca picada deshuesada (manzana, higo, dátil, chabacano, naranja y pasitas)
3 cdas. de nuez picada
Base:
2 tzas. de galletas Marbú® dorada molidas
90 g de mantequilla derretida
1 cdita. de jengibre en polvo
PREPARACIÓN
MEZCLAR la galleta con mantequilla y jengibre; forrar con esto la base de un molde para panqué rectangular grande o dos medianos.
LICUAR los ingredientes para el relleno, excepto las frutas secas y las nueces; agregarlas al relleno con una espátula en forma envolvente.
DISTRIBUIR lo anterior sobre la base de galleta.
HORNEAR 55 min a 160°C, en horno precalentado.
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