HIDRATACIÓN DE LEGUMBRES Y PASTA
Influencia de la concentración, temperatura, tiempo, superficie y tensión superficial

INFORME EXPERIMENTAL

      Esta introducción presenta dos tipos de contenidos:

• Referentes al origen, objetivos, justificación, etc., de la investigación
• Breve explicación de los fundamentos teóricos que guían la investigación.

      A pesar de reconocer la importancia fundamental que tiene en el trabajo científico la documentación previa queremos centrarnos más en lo que vamos a hacer nosotros que en lo que otros ya han investigado. Por eso evitaremos exposiciones teóricas largas, aunque dispongamos de ellas. Hacer Ciencia no es estudiar lo que otros han hecho sino contribuir a la producción de nuevos conocimientos mediante la formulación de hipótesis y la experimentación.