HIDRATACIÓN DE
LEGUMBRES Y PASTA
Influencia de la concentración, temperatura, tiempo, superficie
y tensión superficial
3.Diseño y realización del experimento
BIENVENIDOS
al sitio web principal de esta aventura investigadora en la que les invitamos a dar un paseo por los distintos enlaces.
En ellos exponemos:
- En el apartado Método Científico, a modo de prólogo: cómo aprendimos a entender y aplicar el método científico.
- En los distintos apartados del INFORME EXPERIMENTAL: todos los planteamientos, experimentos, cálculos y valoraciones, que siguiendo el método científico, se han realizado en la investigación.
- Por último, a modo de epílogo, no pueden faltar, algunos agradecimientos y comentarios finales y algunos apéndices.
En cuanto a la investigación, los factores con los que se ha experimentado para ver su influencia en la hidratación de legumbres y pasta han sido:
- Concentración de sal común
- Concentración de metanol
- Temperatura
- Tiempo
- Superficie de contacto agua-pasta
- Tensión superficial del agua
En los experimentos de hidratación se han utilizado:
- Garbanzos
- Judías
- Lentejas
- Macarrones
- Fideuá
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