verser 100 mL d'hydroxide de potassium dans l'éprouvette graduée
transférer dans le ballon
ajouter au ballon 100 mL de la solution de glucose
y ajouter 3-4 gouttes de bleu de méthylène
mettre le bouchon et faire tourner le liquide pour bien mélanger la solution qui devient bleue
laisser reposer la solution jusqu'à ce qu'elle devienne incolore
agiter à nouveau jusqu'à obtenir encore la coloration bleue
recommencer quelques fois
Explications :
Le bleu de méthylène est une molécule organique, qui peut exister sous les deux formes :
forme oxydée : bleue
forme
réduite : incolore
de potentiel rédox standard : Eº (pH=0) = 0,52 V, soit Eapp (pH=14) = 0,10 V.
Le glucose quant à lui est un réducteur (fonction aldéhyde) qui intervient dans la demi-équation rédox suivante
: HOCH2(CHOH)4CHO + 3 OH -
HOCH2(CHOH)4CO2- + 2 H2O
+ 2 e -,
Quand on secoue une solution d'hydroxide de potassium, de glucose et de bleu de méthylène, l'oxygène dissous oxyde ce dernier qui devient bleu. Au repos, la solution devient incolore suite à la réduction du bleu de méthylène par le glucose.
Selon la quantité d'air, donc d'oxygène, dans le ballon, le processus peut être répété plusieurs fois.
Précautions :
L'hydroxyde de potassium est corrosif, éviter tout contact avec la peau et surtout avec les yeux
Porter les gants et les lunettes de protection
Avant de verser dans l'évier, diluer et ensuite neutraliser avec de l'acide chlorhydrique dilué.
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