���� ����ƴ�ώ�(calories)
����� ����Ƒ� ���Ƒםƙ ��� ����(essential fatty acids)
�ώ�.
�� ��Ž ����晐 �������� �ώ�(insulate the nerves)
�� ������ ��� (cell membrane) ������� ���ƀ�Ƒ���� ����
�� ��Ż� ��������,�������� ����� ��̑��������(prostaglandin) ������� ���ƀ�Ƒ��
��̑������ �������� æ��� ���Ƒם���� ��鑐�.
ت���� A,D,E ���� K �� ��ՙ�� ���� ��ڎ�
����� Ù��� ב˹� ���࿀��� �������� ��� ��鑍� �홍��������.����� ��� ������ �� �깳 ���࿀��� �������� ���Ƒ��� ��� ���� ������.
������ ��� ���Ƒ���� ������ ��� ��Ҵ��� ��� ��ѿ����:-
���׀��� ��� ����
(SAFA or Saturated Fatty Acids)�� ��� ������ ��� ����
(PUFA or Polyunsaturated fatty Acids)�� ��� ������ ��� ����
(MUFA or Monounsaturated Fatty Acids)���� ���׀��� ��� ����
(TFA or Trans-saturated fatty Acids)
���׀���(Saturated) ��� ���� (SAFA)SAFA ��ҳ ���׀���(Saturated) Fatty Acids ��� ��� ���� �� �̴���ݑ���� ���� ��� ���͙�� �����.�̴���ݑ��� �̴�� ����� ������� ���ʹ�,��̀��� ���������� ����ƙ��� ���͙�� �����!
�� �̴������ '����' �������̑�� ��� ���͙�������.����'�����'�������̑�� ��� ���͙������� Saturated ��� ��Ҵ�� (SAFA)��:-
Lauric acid
Myristic acid
Palmitic acid
Myristic acid-�ׯ���,������ �����,������� ���� ��������
Lauric acid- ������ �����,������� ���� ��������
�� ��� ������(Polyunsaturated) ��� ���� (PUFA)PUFA ��ҳ �� ��� ������(Polyunsaturated) ��� ���� �̯� ׀�� ���. i.�����-3 �� ��� ������(Polyunsaturated) ��� ���� (Omega-3 PUFA)
ii.�����-6 �� ��� ������(Polyunsaturated) ��� ���� (Omega-6 PUFA)
i.�����-3 �� ��� ������(Polyunsaturated) ��� ���� (Omega-3 PUFA)
�� �� ��� �̙��� ��� �������!���� ��� ���� �� ��Ż� �̴�� ����� ����ƙ ��陎�.
����Ҵ�� �'� ���� ���������,�̴� �ര� ����, �� ������ ��̙Ӝ�̪(triglyceride) �����
��陎�.����,��ҪҪ ��צ�������(Platelet activity) ��� ��� ���� ��陎�.��ҪҪ ��צ���(Platelet activity) ���Ϳ�� ��̀��� ���� ���� �� ��̫����!
�����-3 �� ��� ������(Polyunsaturated) ��� ���� (Omega-3 PUFA) ���� ������� ��� ׀���:-��� ��(�����,��ґ� ������),ב�� ����(Walnut),�̿��� �����(Rapeseed oil),���Ƒ �� �����.
ii.�����-6 �� ��� ������(Polyunsaturated) ��� ���� (Omega-6 PUFA)
�����-6 �� ��� ������(Omega-6 PUFA) ��� ��Ҵ�� ��:- linoleic acid,arachidonic acid,gamma-linolenic acid ���.
���� ��� ���� �� ������ �������̑� (����
