食 療 ： 紫 貝 天 葵 清 涼 茶 （ 4 人 分 量 ）

材 料 ： 紫 貝 天 葵 1 、 烏 梅 5 粒 、 冰 糖 適 量 。

做 法 ： 清 水 8 碗 煎 煲 45 分 鐘 ， 加 入 冰 糖 溶 化 即 可 。

雞 骨 草 　 利 濕 益 肝
又 再 有 酷 熱 警 告 ， 夏 天 氣 溫 經 常 都 有 30 幾 度 ， 天 氣 炎 熱 ， 細 菌 容 易 滋 生 ， 如 果 不 注 重 飲 食 生 ， 便 會 引 起 傳 染 病 ， 甚 至 肝 炎 。 雞 骨 草 味 甘 、 性 涼 ， 有 清 熱 利 濕 、 解 毒 舒 肝 、 散 瘀 消 炎 等 作 用 ， 自 古 以 來 ， 民 間 常 用 雞 骨 草 治 療 肝 病 ， 而 且 功 效 不 錯 ， 要 預 防 肝 炎 ， 可 以 雞 骨 草 作 涼 茶 飲 用 。

食 療 ： 雞 骨 草 清 熱 茶 （ 4 人 分 量 ）

材 料 ： 雞 骨 草 2 、 紅 棗 20 粒 。

做 法 ： 清 水 14 碗 煲 3 小 時

粟 米 鬚 　 利 水 消 腫
粟 米 清 甜 可 口 就 係 人 都 知 ， 但 係 粟 米 鬚 有 藥 療 作 用 ， 恐 怕 唔 係 咁 多 人 知 。 粟 米 鬚 味 道 甘 甜 ， 性 質 平 和 ， 具 有 健 脾 、 利 水 、 去 濕 、 消 腫 的 功 效 ， 近 年 發 現 ， 粟 米 鬚 還 可 應 用 於 糖 尿 病 、 高 血 壓 、 肝 炎 、 鼻 炎 、 哮 喘 等 ， 多 飲 無 妨 。

食 療 ： 粟 米 鬚 去 濕 茶 （ 4 人 分 量 ）

材 料 ： 粟 米 鬚 2 、 生 熟 薏 米 1 、 蜜 棗 5 粒 。

做 法 ： 清 水 7 碗 煲 45 分 鐘

羅 漢 果 　 清 熱 止 咳
羅 漢 果 是 中 國 著 名 特 產 ， 其 甜 味 獨 特 ， 民 間 常 用 來 泡 茶 飲 用 。 羅 漢 果 味 甘 、 性 涼 ， 有 化 痰 止 咳 、 清 肺 潤 腸 的 作 用 ， 其 含 維 他 命 C 比 柑 桔 高 10 倍 ， 所 以 對 防 治 感 冒 非 常 有 效 。 此 外 ， 羅 漢 果 更 有 潤 喉 開 聲 和 止 渴 生 津 的 作 用 。

食 療 ： 羅 漢 果 止 咳 茶 （ 4 人 分 量 ）

材 料 ： 羅 漢 果 1/4 、 玉 蝴 蝶 5 錢 、 南 北 杏 各 3 錢 。

做 法 ： 清 水 7 碗 煲 45 分 鐘

甘 蔗 　 生 津 止 渴
甘 蔗 素 有 「 無 蜂 之 蜜 」 的 美 譽 ， 由 於 甘 甜 多 汁 ， 十 分 受 人 喜 愛 ， 有 些 人 喜 歡 咬 蔗 食 ， 亦 有 人 鍾 意 榨 汁 飲 用 ， 其 實 ， 用 甘 蔗 來 煲 湯 或 者 煲 涼 茶 亦 可 。 甘 蔗 味 甘 、 性 寒 ， 具 有 清 熱 降 火 、 生 津 止 渴 、 潤 肺 除 煩 、 解 酒 等 功 效 ， 但 凡 心 煩 口 渴 、 大 便 秘 結 、 肺 燥 咳 嗽 人 士 ， 均 可 服 用 。

食 療 ： 甘 蔗 生 津 止 渴 茶 （ 4 人 分 量 ）

材 料 ： 甘 蔗 1 斤 （ 切 段 ） 、 白 茅 根 4 、 馬 蹄 4 （ 去 皮 ）

做 法 ： 清 水 10 碗 煲 1.5 小 時

夏 枯 草 　 清 肝 明 目
夏 天 暑 熱 逼 人 ， 令 人 喉 乾 口 渴 ， 來 一 杯 清 涼 冰 凍 的 夏 枯 草 涼 茶 ， 即 時 暑 氣 全 消 ， 所 以 深 受 大 眾 市 民 歡 迎 。 夏 枯 草 味 辛 、 性 寒 ， 除 了 具 有 清 熱 平 肝 的 功 效 之 外 ， 更 有 明 目 和 消 腫 散 結 的 功 效 。 平 時 肝 火 亢 盛 ， 常 有 目 赤 腫 痛 的 朋 友 ， 最 宜 飲 用 。

食 療 ： 夏 枯 草 清 熱 茶 （ 4 人 分 量 ）

材 料 ： 夏 枯 草 2 、 桑 葉 5 錢 、 蜜 糖 適 量 。

做 法 ： 清 水 8 碗 煲 45 分 鐘 ， 加 入 蜜 糖 攪 勻 即 可 。