METHOD
| 1. |
將(A)海綿蛋糕橫切開3片.
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| 2. |
將(B)混合攪拌均勻.
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| 3. |
用(B)巧克力洪淋將蛋糕片夾好.
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| 4. |
將整個蛋糕涂上一層薄的巧克力淇淋,即可將它放入雪柜冷藏至凝固.
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| 5. |
將(C)的烹調巧克力溶解,加入油拌勻至弄稀.
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| 6. |
將蛋糕從雪柜拿出來,將(C)淋在上面并把它涂至均勻,讓它凝固.
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| 7. |
并洒上少許巧克力米和用巧克力飾餡擠上線條,并洒上少許可可粉作裝飾即可. |
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INGREDIENTS 《請參閱(Basic
Recipes)有關海綿蛋糕的基本做法�
(A)
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| (B)
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| 300
克 |
牛油淇淋
(Butter cream).《請參閱(Decoration)有關牛油淇琳的做法) |
| 1 1/2
湯�� |
巧克力膏(Chocolate
paste) |
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| (C)
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| 450
克 |
烹調巧克力(Cooking
chocolate) |
| 150 毫升 |
油 |
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Tips
如裝飾料冷卻了,便會變濃稠,難以涂在蛋糕上,故可隔著熱水把它弄至流性的濃度才用.
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Chocolate
Coated Cake
硬巧克力裝飾蛋
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