METHOD
| 1. |
將海綿蛋糕橫切成2片.
|
| 2. |
將(A)草莓泥和糖煮沸.
|
| 3. |
將(B)放在熱水上煮至明膠粉溶化即可.
|
| 4. |
將(B)煮溶化的明膠粉倒入(A)煮好的草莓泥混合攪拌勻.
|
| 5. |
把它放在冷水上攪拌,冷卻至室內溫度時,馬上加入(C)打起的鮮淇淋拌勻.
|
| 6. |
將草莓切成薄片大約2毫米厚,并將它排黏在8吋蛋糕圈模邊.
|
| 7. |
將一片蛋糕放在蛋糕圈模里,然后將適量的草莓切開一半,排在上面.再將
一半以上的餡料鋪上. |
| 8. |
蓋上第二片蛋糕,將剩余一半的餡料鋪在上面并將它弄平.
|
| 9. |
放入雪柜冷藏隔夜至凝固.
|
| 10. |
將蛋糕圈模拿開,排上草莓作裝飾,再涂上唶哩光亮裝飾即可. |
INGREDIENTS
准備一個7吋圓刑云尼拉海綿蛋糕.(請參閱有關海綿蛋糕的基本做法)
(A)
|
(B) |
|
|
| 2 1/2 湯匙 明膠粉(Gelatine
Powder) |
| 90 毫升水 |
|
| (C) |
Decoration
裝飾 |
| 300g |
打起鮮淇淋((Whipping
Cream) |
| |
|
|
| 150
g |
烘香杏仁片 |
| |
詳z哩光亮劑(Instant
Jelly Topping Glaze) |
| |
草莓適量 |
|
Tips 小貼士
草莓混合料不能太凍,而的打起鮮淇淋只需打至濕
性發泡,不要打得太硬.
|
|
草莓淇淋蛋糕
Strawberry
Cream Cake |
