En una sartén
ámplia se hace el sofrito con la cebolla, el ajo y el
aceite y se fríe con la carne picada, una vez que tengamos
la carne casi hecha le echamos un chorrito de tomate frito y
removemos, ahora dejamos cocer a fuego lento10-15 min.
Mientras
preparamos los calabacines, se parten en dos a lo largo y
se vacían con ayuda de una cuchara de "postre"
raspando con cuidado por el centro y dejando la cáscara
y un poquito de la pulpa.
Vamos
poniendo la pulpa en un plato y una vez tengamos todos vacios
la metemos al microondas unos 5-6 minutos a máxima
potencia.
Cuando
la saquemos la troceamos con un tenedor y le echamos en la
sartén junto a la carne y removemos bien, que quede
todo bien mezclado.
Según
la capacidad de nuestro microondas vamos metiendo las medias
partes de los calabacines a hacerse durante unos 7-8 minutos
a máxima potencia, si nos caben todos mejor.
Para
saber si ya están listos probaremos un poquito de cada
uno. Debe estar blandito pero crujiente.
Cuando
estén listos los rellenamos de nuestro sofrito de carne
bien escurrida, con ayuda de una espumadera para que escurra
todo el caldo.
Le ponemos
por encima una loncha de queso partida por la mitad, una mitad
arriba y otra mitad abajo y espolvoreamos con el queso de
gratinar.
Se meten
al microondas con grill a gratinar unos 3-4 minutos, si no
tenemos pues no se gratina, queda igual de rico.
Servir
calentito.
