Rauwkost
Omdat de mens deel uit maakt van
de natuur is het ook logisch dat hij zich voedt met natuurlijke
voedingsmiddelen. Met uitzondering van
de aaseters, eten alle dieren hun voeding rauw; alleen de mens is zover van de
natuur en van zijn oorspronkelijke biotoop afgeweken dat hij er toe gekomen is
zijn voeding op oneindig veel manieren te bewerken en hierdoor dingen te eten
waarvoor zijn spijsverteringsstelsel van nature niet geschikt is. Denken we bvb. aan maniok of peulvruchten
die rauw giftig zijn. De ontwikkeling
van de landbouw en de beheersing van het vuur hebben de mens steeds verder van
zijn oorspronkelijke voeding verwijderd en dit heeft ertoe geleid dat hij
steeds meer de natuurwetten heeft overtreden.
Het hoeft dan ook niet te verwonderen dat mede hierdoor degeneratie en
vele ziekten hun intrede hebben gedaan.
Vandaar het succes van het overschakelen naar een meer natuurlijke voeding als men zijn gezondheid wil verbeteren of herwinnen. Omdat de mens doorheen duizenden jaren van verkeerde voeding en levenswijze danig gedegenereerd is, is het echter zo dat velen niet zomaar terug rauwkost kunnen eten en een overschakelingperiode dienen in te schakelen.
Ik zet enkele basisprincipes uit
de natuurlijke voeding op een rijtje.
1. De mens is een vruchteneter
De keuze van voedsel wordt in de
dierenwereld bepaald door de anatomische en fysiologische kenmerken van het
spijsverteringsstelsel. Uit
wetenschappelijke onderzoekingen is gebleken dat de mens van nature een planteneter
is, in het bijzonder een vruchteneter.
Dit blijkt uit zijn gebit, darmstelsel, manier en frequentie van eten,
wijze van drinken en transpireren, enz.
2. Biologisch gekweekte
voedingsmiddelen
De gevolgen en de nadelen van de
chemische landbouw zijn intussen genoegzaam bekend; denken we maar aan de
vervuiling van het drinkwater en de verzwakking van de cultuurgewassen, de
lagere voedingswaarde, enz.
3. Eten volgens de seizoenen
Door o.a. het gebruik van serres,
methodes als drogen, invriezen, steriliseren, enz. kan men tegenwoordig zowat
alles eten heel het jaar door. In een
natuurlijke voedingswijze maakt men zo weinig mogelijk gebruik van
voedingsproducten en zoveel mogelijk van voedingsmiddelen die vers tijdens het
seizoen beschikbaar zijn.
4. Natuurlijke vorm, structuur
en karakter van de voedingsmiddelen
Het gaat hier om de waarde van
onbewerkt, vers, rauw voedsel. Boven
40°C ontstaan er beschadigingen aan de voedings- en hulpstoffen. Rauwe voeding behoudt zijn bio-energie of
levenskracht, die bij het koken verloren gaat.
Om zijn eigen bio-energie in stand te houden of te verhogen dient de
mens voeding te gebruiken. Als hij
hoofdzakelijk bewerkt voedsel gebruikt, daalt zijn eigen bio-energie en dit
geeft aanleiding tot ziektes.
De golflengte van deze energie,
die bestaat uit trillingen, kan gemeten worden met een Lecher-antenne. De verschillende organen hebben alle hun
eigen golflengte en deze golflengten zijn verrassend genoeg ook te vinden in
voedingsmiddelen en kruiden. Heeft een
voedingsmiddel een hoge amplitude of intensiteit op de golflengte van de lever,
dan is dit voedingsmiddel geschikt om de lage amplitude op de golflengte van
een verzwakte lever naar omhoog te brengen en dus een geneeskrachtige werking
uit te oefenen. Zo ziet men dat druiven
goed zijn voor het hart, bananen voor het zenuwstelsel, pruimen voor de darmen,
driekleurig viooltje voor de huid, enz.
Gekookt en gebakken voedsel hebben geen bio-energetische waarde meer; zo
is bvb. brood eigenlijk dood voedsel.
Voor meer uitleg over bio-energie verwijs ik ook naar het stuk over
bio-energetische kruidengeneeskunde.
5. Eten volgens de voedselcombinaties
en een goed zuur-/basenevenwicht.
Voor meer uitleg hierover verwijs
ik naar de desbetreffende teksten elders op deze site.
Uiteraard kunnen we om
praktische, financiële en/of sociale redenen afwijken van het ideale
voedingspatroon, dat in onze streken nauwelijks haalbaar is. Ook is het raadzaam dat mensen met een
tengere lichaamsbouw matig zijn met rauwkost, omdat dit voor hen zorgt voor
teveel afkoeling en kan leiden tot een verzwakking en vermagering. In de winter is het voor iedereen beter niet
teveel rauwkost te gebruiken vermits dit zorgt voor een extra afkoeling en dat
kunnen we dan wel missen als kiespijn.
Onder rauwkost verstaat men:
fruit, bessen, watervruchten, groenten, noten, zaden, pitjes, gekiemde granen
en zaden, rauwe melk en producten bereid van rauwe melk, rauwe eidooier,
honing, stuifmeelpollen, koudgeperste olie, verse kruiden, vers geperste
vruchten- en groentensappen, melkzuurgefermenteerde groenten, gedroogd
fruit. Dit is de basisvoeding.
Dit kan aangevuld worden met
gekookte groente, aardappelen, granen in de vorm van brood of deegwaren,
gepasteuriseerde zuivelproducten, gedroogde kruiden, peulvruchten. Men spreekt dan van een gemengde voeding.
Tot de verboden voedingsmiddelen
horen dan suiker, zout, alcohol, koffie, zwarte thee,
conserven, vlees, vis, schaaldieren, dierlijk vet, geprepareerde voeding,
fastfood.
Nadelen van rauwkost:
Daarom is het realistisch dat men komt tot een gemengde voeding.
Bron:
Dries, J., Vakstudie Voeding en
Gezondheid, Nieuw Leven, Genk, 1986