ในความหมายที่กว้างที่สุด พวกเราทุกคนล้วนเป็นมังสวิรัติ
เมื่อใดที่เราไม่มีเนื้อสัตว์อยู่ในปาก เราก็เป็นมังสวิรัติ
ถ้าในวันหนึ่งเราใช้เวลากินอาหาร 3 ชั่วโมง
เราก็เป็นมังสวิรัติอย่างน้อย 18 ชั่วโมง หรือ 75%

ในความหมายอันลึกซึ้งที่สุดนั้น มังสวิรัติไม่ใช่เพียงการกินอาหารประเภทหนึ่ง
แต่เป็นวิถีการดำเนินชีวิตด้วยความรัก

โครงการมังสวิรัติเชียงใหม่เริ่มดำเนินการตั้งแต่เดือนเมษายน 2549
เพื่อส่งเสริมการกินอาหารมังสวิรัติ
และยิ่งไปกว่านั้นคือส่งเสริมการดำเนินชีวิตด้วยความรัก

สัญลักษณ์ของโครงการเป็นรูปหัวใจหมายถึงความรัก
อันเป็นปรัชญาของมังสวิรัติ
ขณะเดียวกันรูปหัวใจมีลักษณะเหมือนใบไม้
เส้นด้านขวาเป็นตัว C ตรงกลางเป็นตัว M เป็นตัวย่อของ Chiang Mai
สีเขียวเป็นสัญลักษณ์ของพืชและความเจริญงอกงาม
สีเขียวสองสีหมายถึงความแตกต่างหลากหลายของมังสวิรัติที่อยู่ร่วมกันได้
รูปยิ้มหมายถึงความสุข

ขอขอบคุณอย่างยิ่งสำหรับทุกร้านที่ได้ช่วยให้โลกน่าอยู่ขึ้น
และได้สละเวลาอันมีค่าให้ข้อมูลที่เป็นประโยชน์ในการจัดทำโครงการนี้
ขอบคุณ Steve (Stephen Anthony Edward Potter) เพื่อนชาวอังกฤษ
ผู้สร้างสรรค์เว็บไซต์ www.chiangmaivegetarian.com
พี่แอร์ ประทุมพร แก็ซดิค (คำมา) เพื่อนบ้านแสนดี ผู้ให้เสียงภาษาเหนือ
และขอบคุณจันทร์ (จันทรา วิมลสุทธิกุล) สำหรับกำลังใจที่มีให้เสมอมา

ขอให้ทุกคนมีความสุขและช่วยกันสร้างโลกนี้ให้มีความสุขที่แท้จริง

พงศธร กิจเวช (อัฐ)

Stephen Anthony Edward Potter

โครงการมังสวิรัติเชียงใหม่
88/172 หมู่ 8 ต.บ้านแหวน อ.หางดง เชียงใหม่ 50230
โทร. 08 1531 8541, 0 5333 6217
อีเมล [email protected]

รวบรวมข้อมูล ทำแผนที่ ถ่ายภาพประกอบ และจัดทำ์เว็บไซต์โดย
พงศธร กิจเวช

เสียงประกอบภาษาไทยโดย
พงศธร กิจเวช และ จันทรา วิมลสุทธิกุล

เสียงประกอบภาษาเหนือโดย ประทุมพร แก็ซดิค (คำมา)
ชาวอำเภอหางดง เชียงใหม่

เว็บไซต์นี้เป็น mirror site (มีเนื้อหาเดียวกัน) ของ
www.chiangmaivegetarian.com

ไม่สงวนลิขสิทธิ์สำหรับการนำไปใช้เพื่อการศึกษา หรือการกระทำที่ไม่ได้มุ่งหากำไร