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●あなたの“パイレックスが好きなワケ”は・・・？
@洗うのがラク！汚れやにおいが付かないところ。
A何年使ってもきれいなままであること。
B安価であること。
C熱が伝わりやすいため、すぐに料理が出来る。ガスなどの燃料もセーブでき、とても
経済的！
Dガラス製品では信頼性のあるコーニング・グラス・ワークスが作っていること。
E冷蔵庫からそのままオーブン、テーブル、そしてまた冷蔵庫へ。お皿を洗う手間も省
けること。
●abc's PYREX WARE CARE （一部抜粋）
・濡れているところ（部分）に熱いウェアを置かないこと。シミの原因になる。
・フレームウェアは絶対空焚きしないこと。揚げ物にも使用しないこと。
・ソースなど作る際、液体を注ぎ入れるときは、ウェアを少しさましてから。
・ベイキングウェアを使うとき、油を塗っておくと洗うのもラク。（ハンドル、リッド部分にも）
・洗うときは洗剤とお湯で。研磨剤は絶対に使用しないこと。
・熱くなったウェアは乾いた布で扱う。濡れたものだとシミの原因になる。
・フレームウェアのケア：硬水による白っぽい汚れは、半分くらいの水に２テーブルスプー
ンの酢を加えて2〜3分煮沸させたあと、洗剤とお湯で洗うとよい。
・パイレックスは冷凍庫からダイレクトに予熱したオーブンに入れられる。
・パイレックスは熱の伝わりが早いので、オーブンに入れる際は、料理本に載っている温
度より、25F度（約4℃）低めにするといい。・・・etc．
私のも使いながら出来たシミ、あります。＜でも何だか嬉しかったりする。笑
←大きすぎて出番が少なめ？の9cupパーコレーターも、じゃんじゃん使えそう！ |
↑フルーツジュース、スパゲッティソース、スー
プ、たまごを茹でたり・・使い方はいろいろ！ |
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↑ポンプとバスケットを外すと・・パーコレーター
も多くの“才能”を発揮する！（本書より） |
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バナナ・ナッツ・ブレッドのページ。→
おなじみのリフセットでサーブ。イエローリフで作ったブレッドはリッドをプレートにして。
数日間しっとりさを保つために、リッドをして冷蔵庫に・・・とも書いてあります。
下は左から、ツナヌードルベイクとコールスローのサラダ、子羊のウィーン風カツレツ、
サーモンライス・キャセロールwithチーズソース。う〜ん、どれもおいしそう！
その他パーコレーターを使ってのコーヒー、ココアなどから、ポンプとバスケットを外して
煮沸するコーヒーの作り方・・・も載っています。
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←ボウルで作るケーキのページ。その名も『Angel-food-cake“in
a hurry”』
この上に、ダブルボイラーで作るストロベリー・フロスティング・ホイップをたっぷりかけて・・。
ハンディサイズでページ数は130。飲み物、パン、ケーキ、ブラウニー、デザート、エッグ＆
チーズ、パイ、サラダ、シーフード、シチュー＆スープ、ベジタブル・・・のコンテンツに分かれ
ています。レトロで“絵のような”写真もどこか新鮮♪ テーブルやキッチンのコーディネイト
では、さりげなく？カラーボウルが鉢カバー、花瓶（生け花風）に使われていたりして、ちょ
っと驚き。（笑）
また、前の持ち主のものと思われる、べイクドアップル・レシピの切り抜きもそのまま挟んで
ありました。（こちらもカラーでとってもかわいいのです）
もちろん当時はまだ「Old Pyrex」とはよばれてなかった時代。＜これまた新鮮！
この本で、ますます“オールドパイレックス”の大ファンになってしまった私です。
●PYREX Prize Recipes／Graystone Press, New
York （$2.50／$10で購入）
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8＜ Home* collectible top* ＞10
2001-8-26 |
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