三大穀物の一つ。また「小麦」とともに「二大食物」とも呼ばれる。
原産地はアジア。
モンスーンアジアで90%が生産される。
夏に高温多湿が必要なので、どうしてもそうなる。
小麦と異なり自給的な側面が強く、生産地が消費地に一致する。
生産１位の中国、３位のインドネシアは輸入大国でもある。
生産トップ２の中国とインドの生産量の合計が世界生産の55%で、半分以上である。日本の生産量は対世界で2.3%だけ。
輸出トップ２のタイとインドで、対世界50%になる。とは言っても、もともと自給的穀物なので、貿易量は全生産量の4%程度しかない。
米の二期作の条件は最寒月10℃以上。日本では奄美、沖縄だけ。
| １ | 中国 |
|---|---|
| ２ | インド |
| ３ | インドネシア |
| ４ | バングラ |
| ５ | ベトナム |
| ６ | タイ |
| ７ | ミャンマー |
| ８ | 日本 |
| １ | タイ |
|---|---|
| ２ | インド |
| ３ | アメリカ合衆国 |
| ４ | ベトナム |
| ５ | パキスタン |
| ６ | オーストラリア |
| ７ | イタリア |
| ８ | ウルグアイ |
| １ | インドネシア |
|---|---|
| ２ | 中国 |
| ３ | イラン |
| ４ | ブラジル |
| ５ | バングラ |
| ６ | 北朝鮮 |
| ７ | シンガポール |
| ８ | サウジ |