Suuri Gummeli

Ingredientes

1 cucharada de mantequilla
1 cebolla picada
800 grs de papas cocidas (no completamente)
1 hoja de laurel
3 y 1/2 dl de caldo de verduras
1 dl de crema de leche
3 cucharadas de vinagre de vino blanco
1 cucharada de harina
Nuez moscada
Sal y pimienta
1 cucharada de perejil picado

Preparación

Calentar la mantequilla en una sartén y rehogar la cebolla. Laminar las papas de 3 mm de grosor y añadirlas junto con la hoja de laurel. Incorporar el caldo de verduras, bajar la temperatura y cocinar por 10 minutos.
Retirar el laurel.
Mezclar la crema de leche con el vinagre y añadir la harina, batir bien y agregarlo a la mezcla anterior, perfumar con la nuez moscada, salpimentar y decorar con el perejil.
Servir.