เมื่ออยู่ในสารละลายน้ำ กรดคาร์บอซิลิกแตกตัวให้ไอออน เรียกว่าเกิดไอออไนเซชัน แต่การแตกตัวของกรดคาร์บอซิลิกต่างไปจากกรดอนินทรีย์ เช่น HCl , HBr ซึ่งแตกตัวได้ 100% จึงทำให้เป็นกรดแก่

ขณะที่กรดคาร์บอซิลิกแตกตัวได้เล็กน้อย จึงเป็นกรดอ่อน โดยอยู่ในภาวะสมดุลระหว่างกรดคาร์บอซิลิก คาร์บอซิเลตแอนไอออนและโปรตรอน

                เราพิจารณาสภาพกรดของกรดคาร์บอซิลิกใดๆ ได้จากการวัดค่าสมดุลคงที่ดังนี้