Literatura y Gastronomía
Este curso para estudiantes de la carrera de Gastronomía, de la Universidad del Claustro de Sor Juana hace una revisión de fragmentos significativos de la literatura universal en los que la comida tiene un papel protagónico. El objetivo es que el alumno conozca y aprecie fragmentos literarios destacados; que aprecie la belleza literaria y la asocie al arte gastronómico.
En el curso se hacen seis lecturas amplias (libros de ficción o no ficción) y lecturas breves (cuentos, poemas o ensayos) que se recopilan en una antología preparada exprofeso. Por cada una de las lecturas amplias se hará un reporte de lectura, por escrito.
A continuación encontrarás el programa a desarrollar y la antología preparada para el curso.
Programa de Literatura y Gastronomía
Aspectos formales para la entrega de los controles de lectura
Los controles de lectura deberán ser redactados con una serie de características cuyos aspectos se especifican en los siguientes enlaces. Si después de leer toda la información que a continuación te incluyo tienes alguna duda, lo comentaremos en clase.
