El segundo "yo", es el genotipo, el resultante de la mec�nica del DNA y sus sistemas auxiliares; y el cerebro - con todos sus enlaces maduros reales
- y con todos sus posibles enlaces virtuales siempre abiertos a volverse realidad y a�n no establecidos,
con todas sus potencialidades, por lo menos para mi mismo, mi yo ideal.
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Mis RNAs �Mi DNA + Mecanismos internos resultantes de se�ales ambientales. |
Entonces:
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Mi fenotipo � Mi genotipo + El clima y el ambiente. |
El genotipo se estudia en gen�tica; el ambiente en su relaci�n con la vida se estudia en ecolog�a. El segundo sumando se puede escribir considerando
que no todo el ambiente consigue cambiarme ni puedo ambientarme a todo:
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Mi fenotipo � Mi genotipo + Mis aclimataciones. |
El fenotipo resultante lo explica la biolog�a.
El proceso din�mico corresponde estudiarlo en una poblaci�n.
�Qu� pasa con una poblaci�n surgida de N-1 generaciones, al llegar a la generaci�n N? En promedio, para toda la poblaci�n,
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FenotipoN <-- GenotipoN-1 + AclimatacionesN. |
Dicho a�n de otra manera, hay un ballet entre mi vida y el ambiente. Los dos forman la entera realidad. Como con mi vida modifico mi ambiente y como el ambiente modifica mi vida, las causas y los efectos se diluyen en una realidad m�s interesante, casi sin causas ni efectos, casi con puras interacciones circulares, el ambiente encarnado y la vida ambientada.
Un matem�tico modelizar�a esto como un sistema din�mico de dos ecuaciones diferenciales o incrementales no lineales acopladas, que simulan el ballet entre el ser vivo y su ambiente. El acople reside en que en cualquiera de ambas ecuaciones aparece a la derecha el t�rmino estudiado a la izquierda por la otra.
El fenotipo es lo que muestra o manifiesta un ser viviente dado; el genotipo es toda la riqueza que potencialmente tiene.
Las aclimataciones no son adaptaciones fijadas en el mensaje gen�tico, pero modifican el aspecto externo del genotipo (aunque al genotipo no se lo v�), las aclimataciones son expresi�n de lo externo que manifiesta al fenotipo. No confundimos aclimataci�n con adaptaci�n, que es el resultado de un proceso de fijaci�n que ya ingres� al genotipo a trav�s de las mutantes, de las mutaciones, que van mostrando sus ventajas en el momento de perpetuarse diferenciadamente con otras mutantes.
�Qu� influye m�s, la herencia o el ambiente?
Para un ser vivo plenamente adaptado a un ecosistema en estado estacionario,
lo �nico que influye es la herencia, el genotipo; las aclimataciones,
ese ser vivo no las siente necesarias. Todas las adaptaciones previas a la generaci�n N a la cual pertenece, ya han sido fijadas y "nada lo toma por sorpresa".
Para un ser vivo en el borde entre el orden y el caos, o en un ecosistema
din�mico en estado transitorio, el ambiente es m�s
importante que la herencia, aunque nada puede hacer el ser vivo fuera
de las restricciones de su herencia.
Supongamos que el ser vivo que estudiamos pueda aprender, o sea que est� provisto
de sistema nervioso con posibilidad de aprendizaje. En ese caso
aprende a aclimatarse y el fenotipo muestra el resultado de
ese aprendizaje. Si no puede aprender, el genotipo debe proveer
otras posibilidades de enfrentar cambios ambientales, como vemos en las
plantas muy torcidas por el viento, que no acaban de desgajarse ni morir.
Para la mayor parte de los seres vivos, los cambios en la herencia
y los cambios en el ambiente se muestran como cambios en las variables de parecida importancia.
Para contemplar m�s en general el proceso, escribamos nuestra ecuaci�n para la generaci�n N y para la siguiente, la generaci�n N+1, en promedio para la poblaci�n
FenotipoN � GenotipoN + AclimatacionesN
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FenotipoN+1 � GenotipoN+1 + AclimatacionesN+1
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Si hay estado estacionario, es porque las Aclimataciones no fijan nuevas variaciones. Si no hay estado estacionario, el genotipo promedio va variando, resultado del acervo g�nico que muestra los
resultados del buen �xito que han tenido algunos de los individuos afectados por buenas aclimataciones, llegando
a la madurez, cuando pudieron contribuir con sus genes a la formaci�n del acervo g�nico de la siguiente generaci�n.
El proceso silvestre de variaci�n
del acervo se denomina selecci�n natural; el proceso intencional regulado por
el hombre con las especies de las cuales se alimenta, se viste, etc., se
denomina selecci�n artificial, como el caso de los caballos de carrera.
Para la profesi�n del tecn�logo en alimentos este proceso artificial le provee CULTIVARES o razas de las distintas especies que emplea. El tecn�logo en alimentos tiene, junto con la demanda final, el poder de decisi�n ya que entre ambos seleccionan los cultivares que m�s se adapten a sus procesos t�rmicos o preservantes, que no sean inconvenientes bromatologicamente
y que tengan buen mercado. Casi siempre va a preferir clones que le garantan uniformidad y no especies recombinadas. Va a cambiar frecuentemente de cultivares
en la medida que la tecnolog�a agron�mica le ofrezca nuevas opciones
interesantes. Las normas bromatol�gicas actuar�n como reaseguro que evite la incidencia de los riesgos de cambiar.
El tomate silvestre, Lycopersicum esculentum, carece de vitamina A. El
cultivar adecuado tiene tanta concentraci�n de esa vitamina que su color es el de la zanahoria, que la demanda final rechaza porque ella privilegia cada vez m�s el rojo intenso. Las semillas de los
tomates anaranjados, buena soluci�n nutricional, son apenas
una rara curiosidad en muy escasas semiller�as.
El proceso de cambios en las aclimataciones es de la incumbencia de la
ecolog�a. De los cambios gen�ticos y de los cambios ecol�gicos
resultan el cambio global o fenot�pico, que es variable dependiente de todos los mecanismos mencionados.
En los seres vivos sociales puede haber un aprendizaje por imitaci�n (o de otro tipo) de c�mo la generaci�n previa encar� algunas aclimataciones muy importantes.
Ese aprendizaje, si existe, confiere grandes ventajas al fenotipo.
Este tema en particular se elabora en la discusi�n siguiente.
MARGALEF, RAMON
Basta aclarar que casi todas las especies son presa de otras de mayor
tama�o. El ejemplo de la lectura 16, de la mosca y la rana, o de la lectura 63,del florecimiento del bamb� cada 20 a�os y de la
aparici�n de las cigarras peri�dicas cada 17 a�os,
nos ubica en el concepto de car�cter de determinaci�n precisa. La
la mosca debe mutar para escapar de las habilidades coevolucionantes
de la rana. La selecci�n natural elige entre todas las moscas mutantes a las que ofrecen los CARACTERES DE DETERMINACION PRECISA con los cuales pueda evitar la captura. Un ejemplo de esos caracteres es la mayor rapidez de escape. La cigarra
"peri�dica" debe aprovechar la saturaci�n de sus enemigos
biol�gicos desprevenidos con su periocidad relacionada con un n�mero primo,
de tal manera que su mejor car�cter de determinaci�n precisa es saber
contar bien ese lapso de 17 a�os. Si cuenta mal, sucumbe antes de reproducirse.
En los seres de
vida corta, como las plantas expuestas a incendios casi anuales, los CARACTERES DE DETERMINACION PRECISA consisten en madurar en un a�o y hallar una forma
de propagar sus simientes lo m�s lejos posible
en busca de biotopos destruidos, donde radiar sin tener competencia
por el sol. Para ello ha de especializarse en alguna estrategia concreta.
�C�mo consigue perfeccionarse? Mutando al azar y dejando que la selecci�n
natural pode las mutantes poco aptas, con lo cual de suyo han de sobrevivir las mutantes que mejor expliciten alguna estrategia
favorable, consecuencia no programada de antemano. Estas mutaciones pueden ser estructurales o comportamentales (conductuales), porque siempre un �rgano se puede basar en otro previo y una costumbre se puede basar en otra previa.
Siempre habr� una potencialidad gen�tica desaprovechada que sirva de base para un cambio.
La "saturaci�n del predador" es una atractor que tiene como coordenadas:
Previo
