CINK

Fiziološka uloga

Do danas je poznato preko 20 poznatih metaloenzima u čiju strukturu ulazi cink. Tu spadaju

• karboanhidraza,
• laktat dehidrogenaza,
• glutamat dehidrogenaza,
• alkalna fosfataza,
• timidin kinaza i drugi

Zato ne iznenađuje da nedostatak cinka prati multisistemska disfunkcija. Glavni cink protein u slinama se naziva gustin i ima važnu ulogu u ukusu.

Stranice o cinku su u fazi izgradnje!